Moj profil
pahuljica83
28.1.2014.

Kari od bundeve

5

Savrsena kombinacija sastojaka... Bundeva i kokosovo mleko se divno slazu, i daju ovom jelu ocaravajuci ukus.

Savrsena kombinacija sastojaka... Bundeva i kokosovo mleko se divno slazu, i daju ovom jelu ocaravajuci ukus.

pahuljica83
28.1.2014.

Sastojci

3 kasike ulja
1kg bundeve isecene na kockice
saka graska
saka kukuruza
1 parce kackavalja (10-ak g), ja sam stavila pekorino, a moze i tofu
200g sosa od kokosa
zacini: kurkuma, garam masala, kari, kumin
Za sos od kokosa
4 kasike ulja
3 cena belog luka, usitnjenog
oko 2-3cm korena djumbira, narendanog
sok od limuna
500ml vode
1/2 kasicice soli
1 kasicica secera
1 kasicica gustina
200g kokosovog mleka

Priprema

1.

Prvo napravite sos od kokosa:

Na tihoj vatri prziti na ulju beli luk i djumbir nekoliko minuta (4-5min).

Dodati vodu, pa kad malo uvri, dodati sve ostale sastojke osim kokosovog mleka.

Kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, da sos do pola uvri.

Dodati kokosovo mleko, pojacati vatru i kuvati 2 minuta uz neprestano mesanje. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.

2.

Za kari od bundeve:

Na vrelom ulju prziti 2 minuta, uz neprestano mesanje, bundevu, kukuruz i grasak.

3.

Dodati kackavalj ili tofu i sos od kokosa, posoliti, dodati zacine i kuvati 20-ak minuta, tj. dok bundeva ne omeksa. 

Posluživanje

Servirati toplo preko kuvanog pirinca. Mozete koristiti integralni ili beli pirinac, koji Vi najvise volite. Kod mene je ovog puta bio jasmin pirinac sa kurkumom

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.