Moj profil

Karnevalska pita sa suhim šljivama

100 minuta
70
Karnevalska pita sa suhim šljivama

Raskošan i jednostavan kolač s crnim mirisnim iznenađenjem .•°´`°•.¸¸.•°´`°•.¸¸.•°

Raskošan i jednostavan kolač s crnim mirisnim iznenađenjem .•°´`°•.¸¸.•°´`°•.¸¸.•°

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za prhko tijesto
100 g pirovog brašna
50 g raženog brašna iz mlina
100 g ribanih badema
100 g šećera
1 žličica cimeta u prahu
prstohvat soli
100 g maslaca
4 žlice hladne vode
Za nadjev
2 žlice vanilijinog šećera
1 žličica cimeta u prahu
300 ml kvalitetnog crnog vina (Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, Merlot ili Plavac)
... i još
20 g listića od badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za prhko tijesto
1.

Sve vrste brašna pomiješajte s ribanim (mljevenim) bademima, vanilinim šećerom, cimetom i malo soli, dodajte maslac narezan na listiće pa sve zajedno izmrvite prstima.

2.

Dodajte jaje i hladnu vodu, umijesite prhko tijesto, oblikujte ga u pogaču, umotajte u prozirnu folioju i ostavite na hladnom 1 sat.

Za nadjev
1.

U posudu s debelim dnom stavite cijele suhe šljive, šećer i cimet pa sve prelijte crnim vinom. Kad zakuha, kuhajte otklopljeno na laganoj vatri oko 25 minuta da dobijete gusti sok. Ostavite da se malo ohladi - šljive će popiti preostali sok.

Za pitu
1.

Ohlađeno tijesto razvaljajte između 2 prozirne folije ili 2 papira za pečenje pa ga stavite u namašćen kalup za pitu ili kalup s pomičnim dnom promjera 27 cm ili 24-28 cm. Izbockajte ga vilicom!

2.

Rasporedite nadjev od suhih šljiva, pospite listićima od badema i stavite peć u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C, 2 razina od dolje, 30-35 minuta.

Posluživanje

Ohlađenu pitu narežite na dvanaestine ili šesnaestine i poslužite uz čašu dobrog crnog vina. Čuvajte na sobnoj temperaturi prekrivenu ubrusom.

Savjet: Za ovaj kolač možete upotrijebiti 250 g bijelog brašna. Moja savršena kombinacija nastala je slučajno kad sam potrošila svo brašno za kruh :)

Moguće su male razlike u nadjevu, ovisno da li koristite suhe šljive iz zatvorenog pakiranja ili rinfuzo. Pakirane šljive ostaju nešto više sočnije, dok one kupljene rinfuzo (refužo) poprimaju rustični izgled i okus kolača.

  • Pita(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Tart-slatki(1)
  • Cherry-probala-i-toplo-preporucuje(1)
  • Tart(1)
  • Slatke pite(1)
  • Rijeka(1)
  • Suhe šljive(1)
  • Pita-suhe-sljive-lilly(1)

67

Hvala vam svima na dragim čestikama ❤️... baš smo kraljevsko-karnevalski guštali u divnim mirisima i okusima jednostavnog deserta 🙂

@zeljkamarkon, Dinkel brašno (pirovo, krupnikovo ili spelt brašno). Ovo brašno je sličnog sastava kao obično pšenično brašno, ali s većim sadržajem dijetalnih vlakana i proteina. Volim ga kombinirati jer daje puniji okus od samog pšeničnog brašna.

100 g pirovog brašna kakvo je to brašno hvala na odgovoru 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Markova jesenja pita sa dunjama
homemade

Markova jesenja pita sa dunjama

Recepti koji koriste slične sastojke

Torta od kestena
tnova

Torta od kestena