Tradicionalne poslastice Venezianskog Carnevala..Castagnole na Venezianskom a nasem prijevodu Kestencici..u obliku kestena su okrugle a potamne kad ih przimo na ulju!
Tradicionalne poslastice Venezianskog Carnevala..Castagnole na Venezianskom a nasem prijevodu Kestencici..u obliku kestena su okrugle a potamne kad ih przimo na ulju!
Sastojci
Priprema
Pomijesajte brasno i gustin.
Napravite rupu medju brasnom u sredini tako da u nju stavite secer.
Zatim stavite 2 jaja i pocnite skupljati sa strane brasno i mutite jaja da vam dodje mekano tijesto. Unutra zatim dodajte sol, prasak za pecivo i vanilijin secer i esencije limuna.
Na kockice narezite maslac i dodajte tijestu.
Rukama tijesto izradite dok se svi sastojci ne ujedine i bude vam po dodiru gumeno tijesto.
Odrezite komad tijesta i razvaljajte na radnom stolu (ko kada pravite njoke) u dugacku tanku kobasicu.
Kao i za njoke narezite i oblikujte kuglice.
Ne pre velike jer imaju kvasca i u przenju vam se napuhnu i udvostruce.
Zagriite ulje i pecite Castagnole svega par minuta, ali ih s vilicom pomijasajte svako toliko kad su vam se dignule na povrsinu i okrecite da vam ne izgore i budu pecene jednako.
Ulje mora biti toplo jer na hladnom ulju vam se ne dignu.
Zbog maslaca ce vam se stvarati pjena ali samo snizite u tom trenutku vatru da se spusti i okrecite Castagnole da ne izgore.
Kad se ohlade posecerite sa secerom u prahu. Buon appetito!!!
7