Moj profil

Karnevalske krafne

72
Karnevalske krafne

O neee, još jedne krafne! :)

U ove dane karnevala koji su na izmaku bombardirani smo krafnama, fritulama i sličnim pokladnim delicijama, aliii doći će opet veljača i svi ćemo tražiti nama omiljen recept. Pa evo, neka se nađe još jedan za ove mirisne i mekane krafne koje su toliko ukusne da im ne treba punjenje. Uživajte!

O neee, još jedne krafne! :)

U ove dane karnevala koji su na izmaku bombardirani smo krafnama, fritulama i sličnim pokladnim delicijama, aliii doći će opet veljača i svi ćemo tražiti nama omiljen recept. Pa evo, neka se nađe još jedan za ove mirisne i mekane krafne koje su toliko ukusne da im ne treba punjenje. Uživajte!

Sastojci

120 g šećera
250 ml mlijeka
4 žlice ulja
30 g maslaca
žličica soli
korica limuna i naranče
1 žlica rakije + 1 žlica ruma
ili 2 žlice domaće višnjevače
+

Priprema

1.

Stavite kvas da se diže (kvasac, malo toplog mlijeka, žlica brašna i žlica šećera).

Brašna prosijte, pomiješajte i stavite u dublju posudu. Brašnu dodajte šećer, sol i vanilin šećer pa opet sve promiješajte. Mlijeko zagrijte i u njemu otopite maslac, pa mu dodajte ulje i kiselo vrhnje. Napravite udubinu u brašnu i u nju dodajte jaja, žumanjke, ribanu koricu limuna i naranče, rum+rakiju ili 2 žlice višnjevače (rakija da ne piju masnoću, a rum za aromu, ako stavite višnjevaču imate i alkohol i aromu). Zatim dodajte mlijeko s maslacem i vrhnjem te na kraju nadošli kvas. Spiralnim nastavcima miksera najprije izmiješajte sve sastojke, a onda rukom zamijesite glatko tijesto (po potrebi dodajte još brašna).

2.

Tijesto ostavite da se diže na toplom što duže, minimalno dva sata. Ako vam je prostorija pretopla pa tijesto ranije jače naraste, premijesite ga i pustite još jednom da se digne.

3.

Dignuto tijesto istresite na pobrašnjenu radnu površinu, premijesite i razvaljajte na 1 cm debljine pa kalupom za krafne režite oblike. Pokrijte ih krpom i pustite da se dižu dok se ne uduplaju (opet oko 2 sata).

U posudi u kojoj ćete ih pržiti zagrijte ulje. Ulje ne smije biti ni prevruće ni hladno, nemojte stavljati puno krafna odjednom da vam ne rashlade ulje. Pržite ih poklopljene najprije na onu stranu koja je bila gore dok ne dobiju lijepu boju (oko 1 minute), a onda otklopite i pecite s druge strane. 

4.

Od ove količine sam dobila 26 krafni, kalup promjera 8 cm.

Posluživanje

Gotove krafne vadite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće, malo ohladite, punite po želji i pospite šećerom u prahu.

Ja sam dio punila domaćim pekmezom od višanja, a dio bez punjenja jer su same po sebi jako ukusne i pune aroma. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)