Za sve ljubitelje princez krofni,eklera evo jedna tortica identicnog ukusa...kremasta,lagana i jednostavno se priprema...
Za sve ljubitelje princez krofni,eklera evo jedna tortica identicnog ukusa...kremasta,lagana i jednostavno se priprema...
Sastojci
Priprema
U prikladni lonac stavimo vodu i puter da se kuva,kad zakuha dodajemo brasno uz stalno mjesanje drvenom kasikom.Tjesto kuhamo 2 do 3 min.Ostavimo na stranu da se malo ohladi da bude mlako pa dodajemo jedno po jedno jaje mjesajuci spatulom.Kad se jaje sjedini s tjestom onda dodajemo drugo i tako redom dok potrosimo sva 4.
Dobijeno tjesto podjelimo na dve polovine.Kalup br.26(ako zelite visu tortu pecite u 24)oblozimo pek papirom i rasporedimo polovinu tjesta ali nemojte previse zaramnjivati.Stavimo da se pece u zagrijanu pecnicu na 220 C,30 min.bez otvaranje pecnice.Na isti nacin pecimo i dr.polovinu.
Za kremu u prikladnu posudu umutimo jaja sa secerom i vanilin secerom zicom za mucenje,dodajemo 100ml.mljeka (od ukupnog 600ml.)gustin i mjesamo da se sastojci fino sjedine bez grudvica.Ostatak mljeka stavimo da se kuha i kad prokuha sipajmo u posudu sa jajama pri tom mjesajuci zicom .Kremu prebacimo u lonac i stavimo da se kuha dok ne zgusne.kremu pokrijemu sa strec folijom i ostavimo da se skroz ohladi.Putar pjenasto umutimo i u njega dodajemo ohladenu kremu pri tom miksajuci mikserom.Mutimo dok se krema i puter fino sjedine .
Na ciniju za tortu stavimo obruc od kalupa cije strane smo oblozili pek papirom stavimo prvu koricu,kremu pa dr.koru njezno rukama pritisnemo i ostavimo u hladnjak najmanje 4 sata.Nakon hladenja skinimo obruc i tortu pre sluzenja narosimo secerom u prahu.
Mozete staviti i sloj umucene slatke pavlake ali je meni ova krema sasvim dovoljna,ukoliko zelite da vam torta bude visa onda kore pecite u kalup br.24.
7