Moj profil

Katarina torta

350
Katarina torta

Bogatstvo orasa, među kojima se potkralo i malo čokolade, svežina narandže i sva nežnost  koja se krije u mirisu i ukusu vanile, čini ovu tortu neodoljivom... 

Bogatstvo orasa, među kojima se potkralo i malo čokolade, svežina narandže i sva nežnost  koja se krije u mirisu i ukusu vanile, čini ovu tortu neodoljivom... 

Sastojci

Kora I (x2)
120gr mlevenih pečenih oraha
20gr (2 štangle) sitno rendane čokolade
Kora II
120gr šećera
60gr seckanih pečenih oraha
60gr mlevenih pečenih oraha
50gr mlevene kandirane narandžine kore
Krem
200gr (oko 12 kašika) šećera
700ml mleka
2 kesice vanila pudinga
120gr putera sobne temperature

Priprema

Kora I
1.

Umutiti belanca, sa prstohvatom soli, u čvrst sneg. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera. Dodati čokoladu i mlevene orahe pa ručno, vrlo polako, sve promešati.

2.

Smesu izliti u kalup prečnika 26cm, predhodno obložen papirom za pečenje, i peći na 150C 10-15 minuta. Pečenu koru nožem odvojiti od stranica kalupa, otkopčati obruč, prevrnuti koru na tanjir i pažljivo odlepiti papir. Ohladiti.

3.

Na isti način, ispeći još jednu koru.

Kora II
1.

Umutiti belanca, sa prstohvatom soli, u čvrst sneg. Zatim dodavati kašiku po kašiku šećera. Dodati mlevene i seckane orahe i mlevenu kandiranu koru narandže (ja sam je samlela u blenderu), pa ručno, vrlo polako sve promešati.

2.

Smesu izliti u kalup prečnika 26 cm, predhodno obložen papirom za pečenje, i peći na 150C, 10-15 minuta. Zatim isključiti rernu i ostaviti koru i isključenoj rerni jos 15-20 minuta.

Pečenu koru nožem odvojiti od stranica kalupa, otkopčati obruč, pažljivo prevrnuti koru na tanjir, odlepiti papir i ohladiti.

Krem
1.

Žumanca i 100gr šećera mutiti mikserom dok se smesa ne ujednači - ne mora da se zapeni i pobeli.

2.

U drugoj posudi razmutiti puding sa malo mleka (oduyetog od 700ml) i sjediniti sa žumancima. Ostatak mleka sa preostalih 100gr šećera, zagrevati na laganoj vatri.

3.

Kad mleko skoro proključa, skloniti ga sa vatre i u tankom mlazu ulivati smesu od žumanca i pudinga. Vratiti na vatru i uz stalno mešanje skuvati gust krem.

Krem pokriti prozirnom folijom (tako da dodiruje krem) i dobro ohladiti pre filovanja.

4.

Puter, sobne temperature penasto umutiti, pa mu dodavati kašiku po kašiku krema.

U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag i sjediniti sa kremom - ručno.

  • Torte(23)
  • Torta(7)
  • Orasi(4)
  • Torta-orah(2)
  • Katarina(2)
  • Torta-katarina(2)
  • Cake-is(1)
  • Choxa-is(1)
  • Dado(1)

66

  Uh, hvala sto ste primetili taj detalj. Mislim da je greska  u kucanju, u koru br.2 ne ide cokolada.

U drugoj kori u postupku piše da ide čokolada a u sastojcima ne...kako onda na kraju?

Draga Klarica33, hvala od srca na javljenim utiscima. Neizmerno me raduje to što vam se torta dopala i što ste je izabrali baš na ovaj praznik. Uživajte iu moje ime!

Hvala, i sretan Uskrs i vama  ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Katarina torta
Boby

Katarina torta