Recept je od moje drage prijateljice Katarine. Kad je moj suprug prvi put probao ovaj divni hleb, na slavi nasih prijatelja,rekao je Katarini, zvacu te na slavu samo zbog ovog hleba, naravno, to je bila samo sala. Svaki put kad smo pozvani negde zajedno sa Katarinom, obavezno nam umesi ovaj hleb.
Recept delim sa vama
Recept je od moje drage prijateljice Katarine. Kad je moj suprug prvi put probao ovaj divni hleb, na slavi nasih prijatelja,rekao je Katarini, zvacu te na slavu samo zbog ovog hleba, naravno, to je bila samo sala. Svaki put kad smo pozvani negde zajedno sa Katarinom, obavezno nam umesi ovaj hleb.
Recept delim sa vama
Sastojci
Priprema
Staviti kvasac da naraste u malo toplog mleka sa kasikom soli i pola kasicice secera i 1 kasikom brasna.
Brasno staviti manje u posudu, sipati nadosli kvasac, mleko, vodu, 1 jaje i ulje i zamesiti. Dodavati brasno koliko je potrebno da se umesi testo, koje mora da bude otprilike kao za krofne, znaci mekse, ali ne sme da se lepi za ruke. Ovo testo se mora mesiti oko 10 minuta, ili mozete staviti u mikser i mutiti ga sa produzetcima za testa, kad pocnu da se stvaraju mehurici, gotovo je.
Testo prekriti cistim kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da naraste, kad se udvostruci, razviti u pravougaonik, premazati ga omeksalim puterom i uviti u rolat.
Serpu u kojoj ce te peci ovaj hleb, dobro podmazite puterom. Rolat odseci prvi deo i staviti na sredinu serpe, ostalo seci u zig zag, koso prvo na levo pa na desno, ili obrnuto i redjati svuda okolo prvog dela koji ste stavili u stredinu.
Premazati zumancetom i topljenim puterom i ostaviti sat vremena da raste, i onda peci oko 45 minuta ( u zavisnosti od rerne) na 170 C.
Prijatno
Ja sam pekla u tepsijici 26, ali je dosta plitka pa je otislo u sirinu ne u visinu i malo se razdvojili delovi. Svejedno je bila fantasticna.
Staša, pošto bisu sva brašna ista, napisala sam da se izmeri 900 g ali onda se doda manje brašna, ne cela količina i zamesi se testo sa tom manjom količinom i onda se dodaje da se zamesi testo koje je meko, kao testo za krofne. Posuda u kojoj ja pečem ovaj hleb je šerpa od 26cm prečnika.Topli pozdrav.
38