Katarina je jedna od mojih najboljih prijateljica i redovno se nas dve čujemo, ranije dok nije bilo pandemije viđale smo se vrlo često, e sad kad to ne možemo, moramo da se ispričamo preko telefona.
Pre neki dan mi pošalje poruku na messenger-u i kaže mi, pravila sam one moje kiflice ( a ja pojma nemam koje kiflice ) i evo ti recept i obavezno ih napravi, toliko su dobre da se tope u ustima.
Testo se zamesi veče pre a kiflice se prave sledećeg dana, pa evo i vama recept od moje Katarine pa probajte ih i vi...
Katarina je jedna od mojih najboljih prijateljica i redovno se nas dve čujemo, ranije dok nije bilo pandemije viđale smo se vrlo često, e sad kad to ne možemo, moramo da se ispričamo preko telefona.
Pre neki dan mi pošalje poruku na messenger-u i kaže mi, pravila sam one moje kiflice ( a ja pojma nemam koje kiflice ) i evo ti recept i obavezno ih napravi, toliko su dobre da se tope u ustima.
Testo se zamesi veče pre a kiflice se prave sledećeg dana, pa evo i vama recept od moje Katarine pa probajte ih i vi...
Sastojci
Priprema
1 kašiku mleka zagrejati da je mlako, dodati kvasac i šećer, izmutiti samo da se kvasac rastopi. Ne treba da naraste.
Brašno prosejati i ostaviti sa strane.
U zdelu stavite omekšali puter, žumanca, vanilu, kiselu pavlaku ( svi sastojci neka su vam sobne temperature ) i mutiti mikserom dok se sve ne sjedini i dalje neka mikser radi a vi dodajte trećinu brašna i sjediniti sa ostalim sastojcima.
Isključiti mikser i po malo dodavati brašna i mesiti rukom i na kraju, kad je svo brašno dodato i umešeno u testo, isipajte na radnu površinu i još malo premesiti da se testo oblikuje u kuglu.
Zaviti testo u providnu foliju i ostaviti u frižider preko noći.
Ujutru izvaditi testo i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena da testo omekša. Podeliti testo na 8 istih delova, svaki deo je oko 180g, oblikovati opet u kugle i sve kugle ostaviti sa strane.
Blago pobrašniti radnu površinu i testo rastanjiti što tanje možete ( ja a nisam rastanjila baš najtanje, ali ću sledeću put ) i iseći na 4 dela i svaki deo još na pola, tako da iz jednog kruga dobijete 8 kiflica. Na svaki širi deo staviti po malo gustog džema i zaviti u kiflicu. Ređati na pleh prekriven pek papirom. Svaku kiflicu prstom još pritisnuti odozgore malo više, ( ili zalepiti kraj sa malo vode ) jer se tokom pečenje mogu vrlo lako otvoriti,biće ukusne ali estetski neće lepo izgledati onako "raskupusane"
Sad tako isto uraditi i sa preostalih 7 kugli. Za ovu količinu kiflica trebaće vam 2 pleha, jedan dok se peče, vi pripremiti drugi deo.
Uključiti rernu na 185°C bez ventilatora i kad se zagrejala peći kiflice 15 minuta. Ja sam moje pekla malo duže jer su bile malo debeljuškaste.
Ispečene kiflice ostaviti da se ohlade na žici a za to vreme ispecite drugu turu kiflica. Ohlađene kifle spakovati u kutiju i kad želite da ih poslužite pospite ih prah šećerom zamirisan vanilom. Ova vrsta kiflica je idealna za slavlja jer se od ove količine testa dobije dosta kiflica. ( 64 komada ako pravite manje )
Prijatno!!!
Kako je tebi ispao recept?
8