Moj profil

Kaubojski grah

120 minuta
11
Kaubojski grah

Malo drugačiji način pripreme graha.... sve je u nijansama i osobnom ukusu, ali ponekad i neka "mala caka" čini razliku. Ne znam da li ovaj grah pripremaju i jedu " kauboji " ali naziv je sasvim zgodan zar ne? Ja sam dodala poneki " tajni sastojak " ¸ a u tome mi je naravno pomogla Podravka tko drugi.....

Malo drugačiji način pripreme graha.... sve je u nijansama i osobnom ukusu, ali ponekad i neka "mala caka" čini razliku. Ne znam da li ovaj grah pripremaju i jedu " kauboji " ali naziv je sasvim zgodan zar ne? Ja sam dodala poneki " tajni sastojak " ¸ a u tome mi je naravno pomogla Podravka tko drugi.....

Sastojci

600 grama graha
100 grama suhe slanine
1 manja glavica luka
3 komada mrkve
komad celera, 1 zelena paprika
3-4 češnja češnjaka
1 ljuti feferon - ako ne volite ljuto možete dodati i slatki feferon
za pirjanje
2 veće glavice luka
sol ili Vegeta po ukusu, 1 žlica brašna po želji radi dodatne gustoće, ali nije neophodno
nasjeckani list peršina i celera

Priprema

1.

Najbolje je ako prethodno  možete namočiti grah, recimo preko noći, jer će vam se brže skuhati. Prokuhajte ga i ocijediite vodu, dolijte novu i stavite da se kuha. Dodajte celer i mrkvu izrezane na veće ( grublje) komade, jednu cijelu zelenu papriku, manju glavicu crvenog luka, kojega možete isjeckati ili prepeći cijelu glavicu na štednjaku radi boljeg ukusa, slaninu izrezanu na komade, češnjak, feferon ljuti ili slatki i žličicu soli, list lovora,  pa sve zajedno kuhajte dok ne omekša.

2.

Posebno na masnoći tj domaćoj svinjskoj masti pirjajte kosani (krupnije narezani) crveni luk, dodajte žličicu soli ili Vegete, slatku mljevenu crvenu papriku ( 1 žličicu)  i mljeveni crni papar, malo timijama ili majčine dušice,  eventualno jednu žlicu brašna ( radi gustoće ), ali i ne morate sve zavisi kako volite gusto, sve podlijte juhom od graha, te još kratko prokuhajte. Dobiveni umak  dodajte u grah pa nastavite kuhati još nekoliko minuta da se sve fino poveže. Možete dodati i  nasjeckani list peršina i celera, koji će ga dodatno obogatiti svojom svježinom.

3.

Grah je spreman za serviranje, dobar vam tek! Nakon kušanja mogu vam reći da je drugačijeg okusa nego onaj " uobičajeni " grah sa običnom zaprškom. A razliku čini i mlado povrće, jer recimo mlada mrkva ipak ima drugačiji okus, barem meni.

Savjet više; ako koristite mladi grah ne morate ga namakati.

Posluživanje

Poslužite uz neku salatu po izboru.... dobar tek! Mislim da bi fino pasala zelena ili kupus salata!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima