Moj profil

"Kavijar" ili pire od patlidžana

22
"Kavijar" ili pire od patlidžana

Isprobala sam dosta recepata za "kavijar" od patlidžana, a ovo je moj omiljeni. To je recept Ane Ugarković s nekim mojim malim dodacima....u nekim prilikama. Na ovaj način aroma patlidžana i sastojaka, koje dodajemo, se najbolje sačuvaju i u okusu i u mirisu.

Isprobala sam dosta recepata za "kavijar" od patlidžana, a ovo je moj omiljeni. To je recept Ane Ugarković s nekim mojim malim dodacima....u nekim prilikama. Na ovaj način aroma patlidžana i sastojaka, koje dodajemo, se najbolje sačuvaju i u okusu i u mirisu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 režnja češnjaka
1 grančica ružmarina ili timijana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 220 C .

Patlidžan razrezati na pola ali ne do kraja.

U unutrašnjost utisnuti listiće češnjaka, posoliti i popapriti.

Pokapati s malo maslinovog ulja i limuna.

Između polovica staviti grančicu ružmarina ili timijana.

Ja volim staviti i komadiće slanih inćuna.

Patlidžane zamotati u aluminijsku foliju i peći oko 45 minuta, smanjiti na 110 C i peći još 25 minuta.

Izvaditi patlidžane, maknuti ružmarin ili timijan i sastrugati meso patlidžana i češnjak od kože.

Staviti u tavu i kuhati na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.

Posoliti i popapriti, ako je potrebno.

Posluživanje

Servirati na tostiranom kruhu kao samostalan namaz ili u kombinaciji s drugim sastojcima kao što su polagano pečeni paradajz, masline, ukiseljeni motar, kapare, razni mladi, zreli ili pljesnjivi sirevi, pršut, slane srdele ili inćuni, listići svježih začina.....

  • Melancan-namaz(1)
  • Balancani(1)
  • Patlidžan(1)

4

Ja sam se navukla daaavno 😉

Ovo Rusi zovu баклажанновая икра, ja sam se ove godine ludo navukla na patlidžan, ima ga, hvala bogu, sve mi je od njega ukusno.

I ja, a sad je sezona 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kesten pire
boba555

Kesten pire