Moj profil

Kečap sa pečenim paprikama

16
Kečap sa pečenim paprikama

Vremenom sam isprobala više recepata, ali na ovome sam se zadržala već dugo, dugo ...

Vremenom sam isprobala više recepata, ali na ovome sam se zadržala već dugo, dugo ...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 kg od peteljki očišćenog paradajza
1/2 kg crnog luka
120 - 150 g (ranije 200 g) soli
1 kg jabuka
1 kesica konzervansa (ako se ostavlja za zimnicu)
malo šećera, origana, bibera, mirođije i bosiljka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paradajz sa kožom iseći na krupne komade.

2.

Pečene paprike očistiti, oljuštiti i ukloniti im semenje.

3.

Jabuke očistiti od semenja i sa korom kuvati.

4.

Luk iseči na komade.

5.

Sve zajedno kuvati dok ne omekša oko 1 sat.

6.

Propasirati i dodati mu začine i konzervans (ako se sprema za zimu, ako za trošenje može i bez njega) pa kuvati dok ne ukuva na tihoj vatri.

7.

Sipati u oprane i osušene flaše, koje naređati jednu do druge pokriti uvijajući ćebetom kako bi se što duže hladilo.

8.

Ohlađeno spremiti u ostavu ili podrum.

Posluživanje

Izuzetno ukusan i održiv kečap, bilo za trenutni trošak ili zimnicu.
Ko voli ljuto može mu dodati ljutih paprika.
Prijatno!

Upozorenje:

Količina soli je postavljena klizno jer mi sa starom merom od 200 g ispadne preslan pa bih svima preporučila ovu manju količinu!

  • Zimnica(2)
  • Kecap(1)

4

Baš mi je žao ali makar znaš za drugi put, a i milo mi je da ti se u osnovi recept sviđa.

Mislim da nešto nije u redu sa slanoćom i slatkoćom proizvoda na našem tržištu. Ovo je star recept a već neko vreme primećujem da moram sve starije recepte manje soliti ili kiseliti.

Ja sam ga pravila juče i meni je ispao preslan, baš sam krenula da ga prepravim kad sam videla ovaj tvoj komentar.

Salatu od patlidžana sam zbog soli prepravila, marinirane pečurke zbog kiselosti sirća odavno već ne pravim po originalnom receptu, a sada je i ovaj prepravljen. Mama je pre neki dan napravila slatko od smokava sa tako slatkim šećerom da je prosto štipao za grlo, pa je morala dodavati vode i limontusa da bi moglo da se uopšte jede! A na kesama nigde ni naznake od čega je šećer!

Dakle moj je savet svima nama da probamo makar ono što možemo pre nego li ga upotrebimo, so, šećer, sirće jer se na standard niko više ne može osloniti!

Pozdrav!

Radila sam ga neki dan sve po receptu osim što su moje paprike bile ljute 🤢 i okus i tekstura su bili savršeni, ali je bilo jako preslano 😲  I onda sam da spasim situaciju dodala 2 litre ukuhanog paradajza, ali nisam imala više jabuka da ih dokuham sa lukom pa su se arome razblažile.Po mome soli bi trebalo staviti najviše 100 g.

Pravila sam jedne godine kecap sa jabukama, ali bez paprike…Bio je odlican!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajivar
nenasr

Ajivar