marokansko jelo
Sastojci
Priprema
Zagrijati ulje i puter. Dodati sitno sjeckan luk. Kratko propržiti, pa dodati mljeveno meso. Propržiti i meso, nekih 5 - 6 minuta, pa dodati začine. Dinstati još minut - dva. Preručiti meso u posudu; odvojiti od tečnosti. Prohladiti!
Odvojiti 1 žumance; ostala jaja umutiti. Začiniti, po ukusu. Zagrijati 1 kašiku putera i malo ulja. Napraviti kajganu. Kajganu dodati u mljeveno meso, pa sve sjediniti. Otopiti 2 kašike putera i malo ulja.
Jufke rezati na 3 ili 4 trake. Premazati otopljenim puterom. Na jedan kraj staviti fil, pa preklapati; tako da se formiraju trokutići.
Redati trokutiće u pleh, obložen papirom za pečenje. Umutiti žumance i malo ulja, pa premazati formirane trokutiće.
Peći na 180 C nekih 20 - 25 minuta.
Poslužiti toplo; uz jogurt ili salatu!
13