Moj profil
hemina27
28.10.2015.

"Keiser" peciva

77

hrskava i mirisna,savrsena za sendvice.

hrskava i mirisna,savrsena za sendvice.

hemina27
28.10.2015.

Sastojci

tijesto 1
130 gr brasna tip 550
85 gr vode
4 gr svjezeg kvasca
3 gr soli
tijesto
tijesto1
390 gr brasna tip 550
35 gr razenog brasna tip 1150
240 gr vode
4 gr soli
1 puna kasicica mekog putera

Priprema

1.

Za tijesto 1 sve sastojke izmijesati u zdjeli,poklopiti i ostaviti na temp.4-5° da stoji 3 dana.

2.

Nakon 3 dana u zdjelu staviti tijesto 1 i sve ostale sastojke i u kuhinjskoj masini mijesiti 5 minuta na najnizoj ,zatim 7-8 minuta na srednjoj brzini da se dobije glatko tijesto.Pokriti i ostaviti na toplo 90 min da raste.Naraslo tijesto istresti na brasnom posutu podlogu,podijeliti na 9 jednakih dijelova i svaki oblikovati u kuglicu.Ostaviti 10 minuta da stane pa ih dlanom pritisnuti da se dobije krug promjera 10 cm.Ostrim nozem na svakom pecivu zasjeci + ,poredati ih na papir posut brasnom sa zarezanim dijelom prema dole.Ostaviti 60 minuta da narastu.

3.

Rernu zagrijati na 230° i u rernu staviti posudu sa vrelom vodom.Narasla peciva lagano prevrnuti tako da sad zarezani dio bude gore,poprskati vodom i peci 20 min.5 minuta prije kraja pecenja jos jednom poprskati vodom.Ohladiti.

  • Kajzerice(2)
  • Pecivo(2)
  • Peciva(2)
  • Dough-is(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Testo(1)
  • Bakeries-slano(1)

5

Prelepe kajzerice!

Da,tijesto 1 mora da odstoji min.2 dana i moze se koristiti kao osnova za druga dizana tijesta.

Tijesto 1 je upotrebljivo i za ostala dizana tijesta?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)