Keksi od lješnjaka i muškatnog oraščića

Lješnjake popržite na laganoj vatri, očistite ih od ljuske i sameljite.

Brašno prosijte zajedno sa naribanim muškatnim oraščićem, praškom za pecivo i solju te u njega umiješajte lješnjake.

Omekšali maslac i šećer pjenasto umutite. Dodajte ekstrakt vanilije i jedan po jedan žumanjak, dobro umutite i na kraju dodajte brašno sa lješnjacima.

Dobivenu smjesu istresite na pobrašnjenu radnu plohu i rukama izradite glatko tijesto. Tijesto zatim zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Tijesto, nakon što je odmorilo kratko premijesite, otkidajte komadiće tijesta i napravite kuglice pazeći da budu približno iste veličine. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20 minuta.

Ohlađene kekse posipajte šećerom u prahu. Od ove smjese sam dobila 35 keksića.

Originalni recept je iz knjižice "Fino&jefitno" uz male izmjene.