Moj profil

Keksi sa sezamom (Benne Wafers)

85
Keksi sa sezamom (Benne Wafers)

Tanki, hrskavi, tradicionalni afrički keksi sa finim okusom prženog sezama

Tanki, hrskavi, tradicionalni afrički keksi sa finim okusom prženog sezama

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za oko 24 keksa:
100 g sezama
100 g muscovado smeđeg šećera od šećerne trske (ja sam stavila demerara-kristal jer nisam imala drugi)
1 vanilin šećer ili 1/2 žličice vanilin ekstrakta
60 g maslaca
50 g višenamjenskog brašna
10 g kakaa
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U široj tavi, na srednje jakoj vatri, popržiti sjemenke sezama stalno miješajući dok ne dobiju zlazno žutu boju.

Ohladiti.

Maslac otopiti na laganoj vatri i prohladiti.

Dva velika lima obložiti papirom za pečenje.

2.

Prosijati zajedno brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

Izmiksati jaje, šećer i vanilin šećer. Miksati nešto duže kako bi se šećer što više otopio, pogotovo ako je kristal.

Dodati rastopljeni maslac pa smjesu sa brašnom.

Na kraju žlicom umiješati poprženi sezam.

3.

Tijesto je dosta rijetko pa bi ga dobro bilo spremiti u hladnjak da se malo stegne kako bi se lakše pravile hrpice na papiru.

4.

Kako se keksi pri pečenu jako rašire, potrebno je između njih ostaviti dosta praznog prostora pa ih je najbolje peći iz dva puta.

Malom žličicom vaditi tijesto i praviti hrpice na papiru.

Peći 15-tak minuta na 170°C. Keksi će još uvijek biti mrvicu mekani, ali će se hlađenjem stegnuti.

Prohladiti ih u tepsiji dok ne očvrsnu pa prebaciti na rešetku i ohladiti do kraja.

Hladne kekse spremiti u limenu kutiju.

Dok se prvi keksi peku, ostatak tijesta držati u hladnjaku.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima