Keksići od Kokosa

Prvo pomiješajte brašno, malo soli, šećer u prahu i pecivni prašak. Zatim narežite maragarin i maslac (koji su prethodno bili na sobnoj temperaturi) na tanke ploškice i dobro razradite rukama. Dodajte 3 jaja i postupno umijesite kokos tako da dobijete jednolično glatko tijesto.

Razvaljajte tijesto na debljinu od cca 0,5 cm i od toga napravite keksiće u željenim oblicima. Stavite ih na papir za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 150-170 °C oko 13 minuta - ovisno o vašoj pećnici.