Moj profil

Keksici punjeni puter tikvom

56
Keksici punjeni puter tikvom

Tikve, buce, bundevice ili pumpkins su vrlo popularne u SAD-u, bilo da su u pitanju deserti ili prilozi uz glavna jela. Moja najomiljenija je tzv. Butternut Squash ili puter tikva. Ima vrlo malo sjemenki i dosta "mesa", vrlo je slatka i aromaticna. Neki dan sam je pekla sa braon secerom i kad smo se zasladili bilo mi je ostalo dosta pa sam pomislila kako bi bilo da napravim punjenje za kekse. Pecenu tikvu sam izgnjecila, dodala jos braon secera, cimeta i oraha i mogu vam reci da su keksi ispali krasni i topili se ustima.

Tikve, buce, bundevice ili pumpkins su vrlo popularne u SAD-u, bilo da su u pitanju deserti ili prilozi uz glavna jela. Moja najomiljenija je tzv. Butternut Squash ili puter tikva. Ima vrlo malo sjemenki i dosta "mesa", vrlo je slatka i aromaticna. Neki dan sam je pekla sa braon secerom i kad smo se zasladili bilo mi je ostalo dosta pa sam pomislila kako bi bilo da napravim punjenje za kekse. Pecenu tikvu sam izgnjecila, dodala jos braon secera, cimeta i oraha i mogu vam reci da su keksi ispali krasni i topili se ustima.

Sastojci

Za kekse
225 g putera
150 g secera
1 vanilin secer (ili kasicica vanila ekstrakta)
trunka soli
350 g brasna
Za fil
250 g pecene puter tikve
1 kasicica cimeta
I jos:

Priprema

1.

Za fil ocistiti i izrezati na kockice puter tikvicu ili neku koju vi volite. Staviti u vatrostalnu posudu, pomijesati sa par kasika braon secera i malo putra. Pokriti alu folijom i peci na 200 C oko pola sata; ohladiti. Od tikvice napraviti pire, tu dodati braon secer, cimet i sjeckanje orahe i izmjesati da se dobro sjedini.

2.

Puter, secer, vaniliju i sol pjenasto umutiti. Dodati jedno cijelo jaje i jedan zumanjak i mutiti da se izjednaci. Na kraju lagano umijesati brasno, formirati tijesto u loptu, pokriti plastikom i ostaviti u frizider oko 30 minuta. 

Tijesto razvaljati na oko 1-1.5 cm debljine, izrezati na kockice velicine 3.5 X 3.5 cm (tako ce keksici biti iste velicine). Svaki komadic tijesta rastanjiti na dlanu, staviti kasicicu fila, zatvoriti dobro i poloziti na pleh oblozen pek papirom

3.

Keksice peci na 190 C 12-13 minuta, samo dok rubovi ne pocnu lagano rumeniti. Keksi trebaju ostati svijetli. Pustiti da se malo ohlade, pa posuti secerom u prahu i uzivati!

4.

OD OVE KOLICINE TIJESTA DOBIJE SE 40-TAK KEKSA PROMJERA 5-6 CM. 

250 G PECENE TIKVE JE OTPRILIKE 1/4 CIJELE TIKVE SREDNJE VELICINE.

Posluživanje

Ovi se keksi naprosto tope u ustima. Sluziti tople ili hladne uz mlijeko, caj ili kafu. Ja ih vec pravim po treci put u dvije sedmice. Moja djeca (koji inace nisu ljubitelji tikve) ih naprosto obozavaju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)