Kelj je jelo koje može da se pravi bilo koji dan u nedelji. Kod nas, kelj i faširano meso uvek su na stolu kada sin dolazi iz inostranstva kući. Tako da ovaj recept pišem za mog Rajka. Sigurna sam da sličnih recepata ima mnogo ali neka ostane zapisano, makar, samo za njega, kada poželi da ga sam spremi :)
Kelj je jelo koje može da se pravi bilo koji dan u nedelji. Kod nas, kelj i faširano meso uvek su na stolu kada sin dolazi iz inostranstva kući. Tako da ovaj recept pišem za mog Rajka. Sigurna sam da sličnih recepata ima mnogo ali neka ostane zapisano, makar, samo za njega, kada poželi da ga sam spremi :)
Sastojci
Priprema
Spoljašnje listove kelja odvojiti ( oštećeno i natrulo lišće se baca ) i dobro oprati. Zatim kelj staviti u kipuću vodu i blanširati par minuta.
Ovako blanširani kelj dobro ocediti i prohladiti. Odstraniti središnji , korenasti deo i iseći na kriške. Staviti u šerpu u kojoj će se kuvati.
Oljuštiti i iseći na kockice dva krompira i njih staviti u šerpu s keljem.
Naliti vode toliko da povrće ogrezne, ne više. Dodati vegetu i so i staviti da se lagano kuva (na 1.5 od 3 ).
Kada je povrće napola kuvano, dodati 2 čena belog luka ( presečenog na pola) i zapršku : u malo vode pomešati kašičicu gustina i mlevene crvene paprike, da nema grudvica, i sipati u kelj. Ostaviti još 15- 20 minuta da se kuva. Na kraju dodati mleveni biber.
Posluživanje
Nama je najlepše kada se uz kelj posluži faširano meso ( ćufte) koje , kod nas, uvek peče tata. :)
:(Još nema komentara