Kao vecina djece bjezala sam od povrca spremljenog na ovaj ili onaj nacin a posebno od kelja. Udajom se sve promijenilo i kelj je dobio zasluzeno mjesto u kuhinji, zahvaljujuci mojoj svekrvi koja je bila izvrsna kuharica….
Kao vecina djece bjezala sam od povrca spremljenog na ovaj ili onaj nacin a posebno od kelja. Udajom se sve promijenilo i kelj je dobio zasluzeno mjesto u kuhinji, zahvaljujuci mojoj svekrvi koja je bila izvrsna kuharica….
Sastojci
Priprema
Glavicu kelja izrezite na cetvrtine a svaku vetvrtinu prepolovite (osam komada), stavite u posoljenu vodu i kuhajte dok ne omeksa, 10-15 minuta. Istresite u cjedilo i ostavite da se ocijedi od vode.
Na maslinovom ulju proprzite bijeli luk isjeckan na sitno, dodajte brasno (kao za zaprsku) promijesajte i vodite racuna da ne izgori.
Ubacite krompir izrezan na cetvrtine a preko krompira stavite kelj ocjedjeni. Dospite vode, ubacite biber u zrnu, vegete, sasvim malo aleve paprike i na laganoj vatri ostavite da krcka. Ovo jelo nemojte mijesati vec samo lagano serpu protresite.
Kad je jelo kuhano, pospite ljutom tucanom paprikom a pred sluzenje mljevenim biberom. Jelo mozete zakiseliti sa kasikom sirceta ili nacijediti limun. Mozete ga sluziti uz virsle, przene kobasice, debrecinerke, fasirane snicle a moze i samo.
Posluživanje
Jelo treba da ostane svijetle boje!
Vrlo, vrlo zanimljivo i svakako to treba probati…...lijepo je što si sačuvala taj, vjerovatno stari recept, svoje svekrve…...
DA, macko, u pravu si…ovo je jelj, s nabranim tamnozelenim listovima spolja a svjetlijim unutra…nije zelje, nije rastika, nije slatki kupus..
Kako je tebi ispao recept?
7