Ako već niste, postanite prijatelji g. Kelja, prijatelja prije svega vašeg probavnog sustava.
Ako već niste, postanite prijatelji g. Kelja, prijatelja prije svega vašeg probavnog sustava.
Sastojci
Priprema
Namočite gljive u šalici mlake vode.
Sitno nasjeckajte listove kadulje, pomiješajte ih s protisnutim (ili sitno nasjeckanim) bijelim lukom i 4 žlice maslinovog ulja.
Krumpir ogulite i narežite na krupnije komade.
Kelj sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kelj i krumpir u zdjeli i dodajte ulje s kaduljom i bijelim lukom.
Promiješajte dobro pa stavite pirjati u posudu s debljim dnom, pokriveno, na laganoj vatri, često miješajući pazeći da ne zagori, oko 10 minuta.
Ocijedite gljive i filtrirajte vodu u kojoj su se namakale.
Gljive nasjeckajte i dodajte kelju i krumpiru, pa nastavite kuhati oko 30 minuta, podlijevajući po potrebi vodom u kojoj su se namakale gljive.
Kad je povrće kuhano, maknite s vatre, dodajte naribani parmezan, sol, papar i nasjeckani list peršuna. Dobro izmiješajte i poslužite.
Posluživanje
Kelj je jako bogat vlaknima, koja djeluju na probavu već u želucu. Pomaže zato osobama koje pate od kroničnog zatvora.
Bogat je fosforom, te stoga djeluje pozitivno na intestinalnu floru.
8