Kelj, iako zdrava namirnica, nije baš omiljena, ali probavši ga na ovaj način, vjerujem dobit će nove obožavatelje
Kelj, iako zdrava namirnica, nije baš omiljena, ali probavši ga na ovaj način, vjerujem dobit će nove obožavatelje
Sastojci
Priprema
# Kelj oprati, očistiti od zadebljanja, izrezati i staviti u ključalu vodu u kojoj se rastopila kocka za juhu(povrta ili mesna)..
# krumpir oguliti, isjeći na kocke i skuhati u posoljenoj vodi…
# dok se to kuha pripremiti ražnjiće….
meso, luk i špek izrezati na komade(veličina po želji) i redati ih na ražnjić, al ne jako gusto, luk, špek, meso, špek, luk idt…
# na ulju propržiti ražnjiće sa svih strana tako da dobiju lijepu boju, tada doliti vino i smanjiti vatru i poklopiti i nek se krčkaju 20-tak minuta….
# skuhani kelj i krumpir procijediti, sjediniti, dodati maslinovo ulje i dobro promiješati i poklopiti..
# kad je vino skoro isparilo, ražnjiće posoliti, popapriti i još ih u zgusnutom umaku okrenuti nekoliko puta i izvaditi, a u to dodati senfa i sve dobro izmiješati…
Posluživanje
Servirati možete na dva načina:
1.# kelj izmješati sa umakom, posuti parmezanom i poslužiti sa ražnjićima, ili
2.#kelj servirati, sa parmezanom ili ne i dodati ražnjiće prelivene umakom.
Kad imam više vrsta mesa i pravim za više osoba, tada radim ražnjiće iz pećnice već isproban recept od nekih članica goolinarike.
Dobar tek!!
hvala vam na lijepim komentarima….
kelj spremljen na drugačiji način od onog klasičnog dobro prolazi i kod onih koji ga vole i onih koji ga manje vole:)
Aanja, slično je i kod mene, ali na ove načine bude pojedeno uslast….
pravim i složenac sa sirom, također primamljiv za one koji ga manje vole:)
6