Moj profil

Kelj varivo i faširanci

45 minuta
5
Kelj varivo i faširanci

Klasičan starinski recept po sistemu manje je više

Klasičan starinski recept po sistemu manje je više

Sastojci

za
1/2 glavice svježeg kelja
1 veća žlica brašna
malo soli, sjeckanog peršina, crvene paprike
4 mala suha rebra
faširanci
3 velike žlice soja ljuskica
malo Vegete
malo soli, sjeckani peršin
2 šnite bijelog kruha (samo meki dio)

Priprema

1.

Kelj je potrebno prvo dobro oprati, otrgnuti listove, listovima ukloniti stapku tj žilu (onu srednju tvrdu žilu lista), listove narezati na manje komade (cca 3cm) i kratko ih prokuhati u vreloj vodi. Procijediti i staviti na stranu.

2.

Na maslinovom ulju vrlo kratko popržiti češnjak, dodati brašno, pa i njega kratko popržiti, dodati crvenu papriku i zaliti vodom do pola lonca (ja koristim lonac od 3 litre). dobro promiješati da nema grudica i dodati suha rebra (opcija). Kuhati cca 20 min, pa dodati kelj, začiniti po ukusu i ostaviti da kuha još 10ak min

3.

Dodati pola jušne kocke, kockice krumpira i kolutiće mrkve. Doliti vode do željene gustoće.

Kuhati dok krumpir ne omekša. Dosoliti po potrebi.

faširanci
1.

Soja ljuskice prelijte vrelom vodom i ostavite par min da nabubre, ocijedite višak vode, pa pomiješajte mljeveno meso, soju, kruh, začine i jaje u jednoliku smjesu.

U tanjur sipajte krušne mrvice. uzmite veliku žlicu smjese i stisnite ju dlanom u mrvice, okrenute i ponovite da dobijete debljinu cca 1cm

2.

Pecite faširance na masti na srednje jakoj vatri dok ne poprimi smećkastu boju.

Kad su pečeni odložite ih na kuhinjski papir da se ocijede od viška masnoće.

Posluživanje

Faširance poslužite uz kelj, a preporuka je da si ih natrgate u tanjur u varivo, tako mi volimo :-)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)