Ovo je vrlo jednostavan i brz kolač od kestena , vrlo aromatičan i fin ...Eto, sezona kestena je počela , pa treba uživati u njima ...Mirisi kestenja i kolača od njih, mene uvijek vraćaju u djetinjstvo i u naše slastičarne iz moje rodne Rijeke , gdje smo se divno sladili ovakvim divotama od naših maruna...
Ovo je vrlo jednostavan i brz kolač od kestena , vrlo aromatičan i fin ...Eto, sezona kestena je počela , pa treba uživati u njima ...Mirisi kestenja i kolača od njih, mene uvijek vraćaju u djetinjstvo i u naše slastičarne iz moje rodne Rijeke , gdje smo se divno sladili ovakvim divotama od naših maruna...
Sastojci
Priprema
Napravite biskvit kako inače radite , ja uvijek odvajam žumanjke , tučem s šećerom , dodajem brašno i kakao, na kraju ručno umiješam snijeg od bjelanjaka.
Kestene zarežite , kratko ih popecite pa ih potom ogulite od vanjske kožice.Stavite ih kuhati u vodu, kad provri kuhati još 2 min, vaditi po nekoliko kestena iz tople vode i oguliti od kožice.
Staviti potom kestene u mlijeko i kuhati ih 20-tak minuta .Kad su kuhani, protisnuti ih u pire.
Ako nemate volje za ovaj pomalo mukotrpni način izrade kesten pirea, kupite gotov, ali nemojte dodavati šećer jer je kupovni već zaslađen.
Dakle, umiješajte šećer u prahu, omekšali maslac, aromu vanilije i toliko ruma da smjesa bude mekana i maziva .
Istucite slatko vrhnje u šlag . Ja ne koristim kremfix, ali vi radite kako ste navikli.
Na kraju otopite čokoladu s malo ulja i razmažite je na papiru za pečenje , stavite u hladnjak 10-tak min. da se stvrdne. Narežite čokoladu na pločice i svaku stavite na sloj šlaga, pa po njima izrežite kocke.
Ako vam se žuri,možete samo posuti kakaom sloj šlagaili naribati čokoladu, kao što sam ja učinila ovaj puta.
Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno, uživajte u bogatom okusu kuhanog kestena i ruma !!!
48