Moj profil

Kesten torta

22
Kesten torta

Torta sa kestenom i bademima. Na slici je ukrasena fondantom oslikanim kakao puterom.

Torta sa kestenom i bademima. Na slici je ukrasena fondantom oslikanim kakao puterom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Linzer podloga
75 g putera
75 g brasna
35 g secera
limunova korica, cimet
Ostalo
2 naseckane banane nakapane limunovim sokom
fondant
kakao puter, jestive boje
gumpaste divlja ruza
Krema
200 g putera
Baileys, secer po ukusu
Biskvit od kestena
120 g belanaca (otprilike od dva i po jaja)
35 g brasna (pastry flour)
70 g jogurta (greek style)
aroma narance
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Recept za linzer podlogu ima ovde .

Za biskvit od kestena, umutite cvrst sneg od belanaca sa secerom. Umutite kesten pire, secer u prahu, Bailey's, aromu narance, brasno, mlevene bademe i jogurt. Dodajte u smesu kasiku snega od belanaca, promesajte i lagano spojite dve smese. Istresite u kalup oblozen pek papirom pa pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecen biskvit malo prohladite u kalupu a zatim istresite na resetku da se skroz ohladi.

Umutite kesten pire, puter, Bailey's i secer po potrebi, pa umesajte mlevene bademe.

Podlogu namazite marmeladom, pa poredjajte kriske banana i premazite kremom, stavite bsikvit, marmeladu. banane i premazite kremom. Poravnajte i ostavite malo u frizideru da se krema stegne, pa tortu presvucite prvo marcipanom pa onda fondantom. Presvucenu tortu ostavite da se fondant prosusi, pa onda pocnite ukrasavati.

Otopite kakao puter, i onda u njega dodajte zeljenu boju, ja sam boje mesala u paleti sa malo rastopljenog kakao putera. Prvo izvucite konture cvetova pa onda listove najsvetlijom nijansom zelene pa tek onda popunite detalje, slicno kao kad slikate obicnim bojama na papiru. Prednost rada sa kakao puterom umesto boja rastvorenih u vodi ili alkoholu je sto od njega fondant ne omeksa i boje se ne razlivaju kad se kakao puter stegne.

Rub torte ukrasite secernim perlicama, i pored torte stavite gumpaste cvet.

2.

Uputstvo za gumpaste divlju ruzu ima ovde , jedina razlika je sto sam se u medjuvremenu ispraksirala u izradi.

Posluživanje

Recept za biskvit od kestena je iz knjige Professional baking, samo u originalu ide sa rumom umesto Baileys, sa puterom, bez arome od narance i sa vise secera.

  • Alek(1)
  • Torte-fondan(1)
  • Kesten(1)
  • Torte(1)

20

predivna je!!

Lakse ga je zagladiti ako se torta prvo pokrije marcipanom.

Imas dosta youtube videos, ovaj npr. je dobar:

http://www.youtube.com/watch?v=UnhjLcjnoO0

Mozete li mi reći kako dobijete ovako zaglađeni fondant sa svih strana jednak, meni se obično na jednoj strani isfalda, pa ga moram kamuflirati nekim dr. idejama.... Hvala 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kesten torta
TANJA1234

Kesten torta