Kesten torta s rumom

Puter i kesten-pire izvadite sat-dva ranije iz frižidera da omekšaju na sobnoj temperaturi.

Za donji sloj tj. "koru" dobro umutite puter sa šećerom u prahu. Dodajte rum i kesten-pire uz stalno mućenje mikserom. Kad se masa ujednači dodajte orahe i na kraju keks, a mešanje nastavite kašikom.

Obruč za tortu (kome ste skinuli dno) stavite na tanjur za posluživanje i sipajte masu. Što više izravnajte gornju površinu i stavite u frižider. Ako nemate obruč za tortu možete iskoristiti i okruglu posudu koju onda najprije obložite folijom s unutrašnje strane i pospite s malo šećera u prahu pa sipajte masu.

Za gornji sloj  tj. "fil" u šerpicu stavite vodu sa šećerom i vanilinim šećerom pa zagrevajte dok voda ne provri i šećer se ne istopi.

U manju vanglu stavite orahe i prelijte ih kipućom vodom sa šećerom. Promešajte varjačom da se napravi gušća smjesa. Sipajte rum i ponovo promešajte. Kad se lepo sjediniti, dodajte puter i kesten-pire, a mućenje nastavite mikserom na manjoj brzini dok se smesa ne ujednači.

Izvadite "koru" iz frižidera i ako ste koristili obruč onda samo preko kore sipajte fil. Ako ste koristili šerpu prvo pažljivo prevrnite pripremljenu masu na tanjir za tortu pa polako nanesite fil tako da prekrije samo gornju površinu torte. Vratite u frižider da se hladi.

Kad se torta stegne, uklonite obruč, umutite šlag prema uputstvu na kesici i njime premažite tortu. Ukrasite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama. Ja sam dodala čokoladne mrvice u sam šlag dok se mutio i onda preko dodala još malo.