Moj profil
tango
9.5.2009.

Khachapuri

190 minuta
58

Gruzijski specijalitet, tanki kruh punjen sirom

Gruzijski specijalitet, tanki kruh punjen sirom

tango
9.5.2009.

Sastojci

za
Tijesto
350 g mekog brašna
2 dl vode
oko 1 dl mlijeka
oko 2 žlice maslinovog ulja
mala žličica soli
1 paketić suhog kvasca
Fil od sira
oko 100 g ribanog sira kao za pizzu
oko 100 g kozje ili neke druge fete, ili ricote, ili zrnatog sira
oko 100 g sira po želji (ja uzela mazivi sir s dodatkom provansalskog bilja)
1 jaje
1 mala žličica brašna
1 žlica kiselog vrhnja

Priprema

1.

Od sastojaka umijesiti dizano tijesto. Ja sam ga dizala tri puta, zadnji put s filom

2.

Za fil izmiješati sireve, zdrobljene, dodati istučeno jaje s brašnom i vrhnjem

3.

Nakon drugog dizanja, tijesto razvaljati u krug, staviti cijeli fil na sredinu, malo rasporediti i utisnuti pažljivo, te preklopiti sa svih strana

4.

Peći i pri kraju pečenja premazati raspotljenim maslacem

Posluživanje

Najbolje servirati toplo, no može i na sobnoj temperaturi, no vjerojatno neće ništa ostati. U Gruziji svaka obitelj ima svoj način pripreme, kao i kod nas mnoga tradicionalna jela. Ovo je moja verzija. Može se pripremiti i bez preklapanja tijesta, pa ispadne nalik na pizzu. Pronašla sam i verzije bez kvasca, no to nisam isprobala. Kad je toplo, ovo jelo naprosto plane.

  • Kruh i pecivo(2)
  • Kruh(2)
  • Slana peciva(1)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Kruh-sir(1)
  • Izlet(1)
  • Doručak(1)
  • Slano-kvaseno-pecivo(1)
  • Pecivo-kruh-sir(1)

6

Zaljubljena sam u ukus hacapurija!!!! Jedva cekam da isprobam recept da prizovem uspomene

može dupla doza? :-))) ovo probam čim prije…

genijalno….:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)