Moj profil

Khobz

25
Khobz

Khobz je marokanski bijeli kruh. Karakteristike su mu da je okruglog oblika i malo grublje teksture. Idealan je za umakanje u razne umake, za salate i za jela pripremljena u tagines (tajine) posudama. Mnogi Marokanci vade sredinu kruha i jedu koricu. Neki ga smatraju još i sendvić kruhom, ako se radi više manjih kruščića.

Khobz je marokanski bijeli kruh. Karakteristike su mu da je okruglog oblika i malo grublje teksture. Idealan je za umakanje u razne umake, za salate i za jela pripremljena u tagines (tajine) posudama. Mnogi Marokanci vade sredinu kruha i jedu koricu. Neki ga smatraju još i sendvić kruhom, ako se radi više manjih kruščića.

Sastojci

za
2 žličice soli
2 žlice biljnog ulja
oko 260 ml vode (tople)
Dodatni sastojci:
Brašno za mjesiti
kukuruzna krupica ili griz za pečenje

Priprema

1.

Pripremite lim za pečenje, premazati ga uljem i lagano posipati kukuruznom krupicom ili grizom.

2.

U zdjeli izmješajte brašno, šečer i sol. U sredninu dodajte suhi kvasac, dodajte ulje i vodu i mješajte rukama da se otopi kvasac.

3.

Zatim ako želite mjesite rukama na pobrašnjenoj podlozi oko 10 minuta, ili mikserom sa nastavkom za tijesto 5 minuta. Ja sam koristila mikser. Ako je potrebno polako dodavajte brašno i vodu da dobijete mekano, glatko i savitljivo tijesto. Ne smije biti ljepljivo.

4.

Podijelite tijesto na pola i oblikujte kugle, te ih stavite na lim za pečenje. Poktijte ih krpom i pustite da se dižu 10 minuta.

5.

Nakon 10 minuta tijesto spljoštite  rukama, pokrijte ga krpom i ostavite da se diže oko jedan sat na sobnoj temperaturi.

6.

Nakon što se tijesto diglo, zagrijati pečnicu na 225C, vilicom izbosti kruh na nekoliko mjesta i staviti ga peći. Peće se oko 20 minuta.

Posluživanje

Poslužuje se uz razne salate, umake i za izradu sendvića.

Odličan je za jela spremljena u tagines posudama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+8

Pogledaj sve fotke