Jedno fino Iransko jelo koje sam otkrila prosle godine zahvaljujuci mojoj kumi i od tada posto smo svi ljubitelji patlidzana cesto se nalazi na nasem stolu.Cinjenica da nikako ne uspjevam da ga uslikam govori sve:-)
Jedno fino Iransko jelo koje sam otkrila prosle godine zahvaljujuci mojoj kumi i od tada posto smo svi ljubitelji patlidzana cesto se nalazi na nasem stolu.Cinjenica da nikako ne uspjevam da ga uslikam govori sve:-)
Sastojci
Priprema
Patlidzane oguliti i izrezati po duzini na oko 1.5 cm sirine.Posoliti ih i ostaviti da odstoje oko pola sata.Nakon pola sata oprati patlidzane i posusiti papirnim ubrusom.Staviti patlidzane u podmazanu tepsiju ,premazati odozgo ulje i peci na brojleru 9 minuta sa svake strane.Patlidzane mozete i prziti u tavi ali ja izbjegavam da ih pripremam tako jer upijaju puno ulja.Gotove patlidzane ostavite na stranu.
Meso izrezati na sto manje kockice,dodati sol i dinstati dok gotovo ne nestane vode od mesa.Zatim dodati 1 casu vode i kuhati dok opet ne nestane vode.Zatim dodati sitno sjeckani luk i prziti desetak minuta.Dodati biber,kurkumu,po potrebi jos soli i sok od limuna.Pomijesati i dodati jos 2 case vruce vode.Kuhati jos desetak minuta na srednjoj temperaturi .
U vatrostalnu posudu istresti meso i preko mesa poredati patlidzane.Tepsiju dobro zatvoriti aluminijskom folijom i "kuhati" u rerni na 210 stepeni sat vremena.
Posluživanje
****Na slici je jelo prije stavljanja u rernu ,na zalost nikako da uspijem slikati gotovo.Sljedeci put ne dam nikome da jede dok se ne uslika:-) *****
Kako je tebi ispao recept?
4