Moj profil
ivonab
17.10.2012.

Kifli s octom(izvorni recept bake todebo,ja ga u cjelosti prenosim)

267

Ovo je stari receptic po kojem je radila moja mama,neobicnog su okusa,sjecaju me na djetinjstvo

Vrijeme pripreme: 40 min

Autor: todebo Zagreb, Hrvatska

Ovo je stari receptic po kojem je radila moja mama,neobicnog su okusa,sjecaju me na djetinjstvo

Vrijeme pripreme: 40 min

Autor: todebo Zagreb, Hrvatska

ivonab
17.10.2012.

Sastojci

35 dag brašna bijelog oštrog
25 dag masnoce-bilj. mast, svinj. mast, margar, putar
2 velike žlice bijelog octa
6 velikih žlica hladne vode
2 vrecice vanilin šecera
pekmeza po izboru marelica ili šljiva
25 dak secera u prahu

Priprema

1.

1. Brašno i masnocu mrvasto izraditi (traje oko 5 min)

2. Dodati osat i vodu te zamjese tijesto,koje podijeli u 4 hljbcica.

3. Zamotaj u najlon i neka se omara pola sat.

4. Hljebcice treba razvaljati na cca 1 mm debljine i razrezati na 4 trokutica

5. Filati pekmezom na široj strani,zarolati i staviti na pobrašnjeli lim peci

6. Pece s 15-20 min na 180 stupnjeva.

7. Vruce uvaljati u štaub s vanilijom.

8. ohladene ponuditi,i ako što ostane spremiti u kutiju traju preko 2.mj.

Posluživanje Taman sam htjela slikati kad je moj unuk smazao posljedni još topli kiflic,zato šaljem njegovu sliku. Dobar tek!

2.

##########################################

Ljudi umiru tek kad ih se zaboravi♥

3.

O baki možete više pričitati OVDJE!!!!

Posluživanje

#####Moja napomena:

U pisanom receptu nisam ,naravno,ništa htjela mijenjati jer i jeste bit da recept bude pisan onako kako je baka Todebo pisala.

Koristila sam glatko brašno.

Nisam stavljala tijesto u frižider već odmah pravila kiflice,slagala na tepsiju sa pekpapirom i tako ostavila da odstoji u frižider.

Piše 25 dkg šećera u prahu,naravno da ne morate iskoristiti toliko već koliko je potrebno da se kiflice uvaljaju.Sama meljem šećer i uvijek dodam poneku kesicu vanilije te samaljem skupa sa običnim šećerom.

Na slici su moje kiflice rađene po ovom receptu i možete vidjeti kako su prhke.

I još jedna napomena,dodala sam prstohvat soli jer ga  uvijek dodam u prhka tijesta.

####

Svakako pogledajte i komentar pod # 28 od tatyane!!!!!

####

  • Kiflice(19)
  • Baka-todebo(5)
  • Kiflice-slatke(4)
  • Kiflice-s-octom(3)
  • Peciva-slatka(2)
  • Kifle(2)
  • Kifli(1)
  • Todebo(1)
  • Za-praviti(1)

58

Po receptu koji imam ja omjeri su drugačiji pa nisam imala problema s trganjem...takođe baka TODEBO...Sastojci 250 gr margarina (ili masti, skuplja varijanta je sa putrom) 50 dag brašna 2 jušne žlice bijelog octa 10 jušnih žlica hladne vode štaubšečer pekmez od šljiva ili po želji Postupak: Na sobnoj temperaturi zamijesiti glatko tijesto.od svega zajedno Tijesto zamotati u foliju i odmoriti najmanje 2 sata, a najbolje preko noći. Podijelite tijesto u 4 komada, tanko razvaljati izrežite na trokut i punite sa pekmezom. Napravite kiflice od njih. Peći na 180 dok ne porumene(odozdola), ne bi smjeli biti pretamni(crveni) tak da ostanu svijetli, . Tople uvaljajte u štaubšečer. Od ovoga se dobi dost kiflica, ali to se i radi za veće količine jer dugo stoje, najbolji su poslije kad se "otpuste".. Čuvati u hermetičkoj kutiji. Puniti ih možete s bilo čim, ali jako su dobri i bez ičega - prazni.

Divene su ove kifle. Hvala što si objavila recept od drage bake👍

Slika u galeriji..

Ne znam jesam li ikad jela ukusnije kifle. Radila sam s mekim brašnom i maslacem. Nije trebalo ništa dodavati, tijesto je bilo savršeno elastično i podatno. Nije pucalo. Ocat se nimalo ne osjeti, a okus im je fenomenalan. Nešto između prhkog i lisnatog tijesta. Punila sam ih domaćim džemom od šljiva i nakon prve ture odmah sam zamijesila i drugu. Sve preporuke za recept i veliko hvala Ivona što si ga objavila!  👍🤗

Slike slijede noćas ili sutra!🙂

Ovako je ispalo drugima