Moj profil

Kiflice s makom

40
Kiflice s makom

''Pazi samo kad ih jedeš tako vruće, mak bude vreo, možeš da se ispečeš.'' Tako je pričala moja rođaka iz Vojvodine. Pravila je najlepše meni tada pekarske kifle punjene makom. Ovo nisu te pekarske ali je vrlo ukusno kiselo testo, prhke su i meni su se puno dopale. Uz mleko ili čaj je pravo uživanje.

''Pazi samo kad ih jedeš tako vruće, mak bude vreo, možeš da se ispečeš.'' Tako je pričala moja rođaka iz Vojvodine. Pravila je najlepše meni tada pekarske kifle punjene makom. Ovo nisu te pekarske ali je vrlo ukusno kiselo testo, prhke su i meni su se puno dopale. Uz mleko ili čaj je pravo uživanje.

Sastojci

parče kvasca
1 dcl mleka
100 gr maslaca ili masti
1 kašika kisele pavlake
2 kašičice šećera
1 ravna kašičica soli
400 gr brašna
Fil
100 gr šećera
125 gr maka
1 puna kašičica maslaca ili margarina
1 ravna kašičica cimeta

Priprema

1.

Stavite kvasac (upotrebila sam oko 15 gr) u 1 dcl mlakog mleka sa malo šećera, soli, pospite malo brašna među prste i čekajte da uskisne.

2.

Spremite fil. Od mlevenog maka prvo ostavite 2 kašike za posipanje kiflica.

U samleveni mak stavite kašičicu margarina ili maslaca, 100 gr šećera i vrućeg mleka ali po vrlo malo mešajući , dok se ne dobije gusta smesa da se ne bi razlivala kada se stavi na testo. Zatim dodajte  malo narendane limunove kore i ravnu kašičicu cimeta i dobro sjedinite.

3.

 Umesite testo. Umutite maslac ili mast , ako je mast dobro umutite da pobeli ( ja sam ih pravila na masti). Dodajte 4 žumanca , ravnu kašičicu soli, 2 kašičice šećera, dobro umućen sneg od 2 belanca , kašiku kisele pavlake, brašno i uskisli kvasac sa mlekom . Umesite testo srednje čvrstoće (ne baš mekano). Ostavite na toplo da dobro naraste. (Ako je hladno u prostoriji stavite posudu sa testom na stabilan sud sa vrućom vodom da bi pre naraslo)

4.

Kad fino naraste (meni je napunilo posudu) prebacite na pobrašnjavu podlogu i podelite na 4 dela. Od jedne jufkice napravite kiflice. Ja sam ih sekla na 6 delova, može i na osam da budu manje.

5.

Na svaki deo  testa stavite punu kašičicu fila i motajte kiflice. 

6.

Umotane kiflice premažite belancetom i pospite mlevenim makom.

7.

Prebacite ih na pleh sa pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. 

8.

Vruće kiflice pospite vanilin šećerom . 

Spremljeno po malo izmenjenom receptu iz Narodnog kuvara. 

  • Mak(9)
  • Kiflice(5)
  • Kiflice-slatke(3)
  • Peciva-slatka(2)
  • Kiflice-sa-makom(1)
  • Kiflice-s-makom(1)
  • Kiflice-mak(1)

17

Da li neko moze da mi kaze za koliko je ovo osoba dovoljno od prilike? 🙂

Rayka hvala i pozdrav! 👋

isprobala sam recept makovih kiflica  ...ukusne su  ..stime da sam dodala malo vanilije...brzo su nestale ...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prhke mak kiflice
nena50

Prhke mak kiflice