U moru kiflica sa makom,meni su ove najlepse koje sam do sada jela.Jedne od retkih koje su lepe i meke i drugi dan.Recept je od moje drage drugarice Kopir.Mak se moze zameniti orasima ili dzemom.
U moru kiflica sa makom,meni su ove najlepse koje sam do sada jela.Jedne od retkih koje su lepe i meke i drugi dan.Recept je od moje drage drugarice Kopir.Mak se moze zameniti orasima ili dzemom.
Sastojci
Priprema
Brasno prosejati pa mu dodati so i suv kvasac.Izmesati rukom.
Tecnu pavlaku malo zagrejati pa je dodati brasnu.Mutiti mikserom sa spiralnim nastavcima.Kada je testo ujednaceno,iskljuciti mikser i jos malo rukom mesiti.Bice potrebno da se doda jos 1-2 kasike brasna.
Umeseno testo staviti u posudu,malo ga premazati uljem i ostaviti da nadolazi.
Nadoslo testo razmesiti pa ga rasklagijati u pravougaonik.Po njemo narendati 100 g hladnog putera pa ga presaviti na cetiri dela(kao knjigu).Ostaviti desetak minuta da se odmara pa ga ponovo raztanjiti u pravougaonik debljine 1/2 cm.Seci na kvadrate a svaki kvadrat koso na pola, tako da se dobiju trouglovi.Filovati makom i zavijati u kiflice, pocevsi od jednog coska prema suprotnom.
Dok testo nadolazi,skuvati fil od maka.Mak,secer,rum,puter i mleko staviti u manju serpicu,izmesati i kuvati na laganoj vatri dok ne pocne da se zgusnjava.Izmaci sa vatre pa umesati prezlu.Ostaviti da se ohladi.Fil moze biti mlak ali ne i vruc.
Peci na 200¤ 10-15 min u zavisnosti od vase rerne.
Posluživanje
Ja sam se drzala recepta ali sam nacin secenja i motanja kiflica malo izmenila,sto ne menja ukus kiflica.Obavezno pravim duplu meru.
10