Moj profil

kijevski kotlet

60 minuta
23

pileća prsa punjena puterom, peršunom i belim lukom. neki ovo jelo smatraju ruskim, neki ukrajinskim,  neki američkim. inače, karađorđeva šnicla je nastala po uzoru na ovo jelo. 

pileća prsa punjena puterom, peršunom i belim lukom. neki ovo jelo smatraju ruskim, neki ukrajinskim,  neki američkim. inače, karađorđeva šnicla je nastala po uzoru na ovo jelo. 

Sastojci

za
100g putera
1 veza peršuna
1 čen belog luka
malo brašna i prezli
1/2kg krompirića
1 kocka za pileću supu
200g graška

Priprema

1.

napravite nadev. parče putera na sobnoj temperaturi. dodati iseckanu vezu peršuna i jedan čen belog luka, izgnječen. pomešati, posoliti, pobiberiti i staviti u frižider.

2.

pileća prsa, dva komada. isecite podfile. file otvorite nožem i lagano istucite čekićem. posolite i pobiberite. taj podfile takođe istucite čekićem dok ne postane vrlo tanak.

3.

napunite prsa nadevom i čvrsto ih zatvorite. podfile iskoristite da zatvorite prsa tamo gde je spoj. jednostavno ga zalepite preko spoja. ovo će sprečiti da nadev iscuri prilikom prženja.

4.

pohujte file. brašno, jaja, prezle, opet jaja, opet prezle. dupli poh za svaki slučaj-da nadev ostane gde treba.

5.

pripremljen file ostavite pola sata u frižideru da se stegne pa ga pržite u dubokom ulju otprilike pet minuta sa svake strane. ako je file veci, trebalo bi ga zapeci u rerni desetak minuta da ne bi ostao ziv u sredini.

6.

prilog. grašak spremite na puteru. čaša vode, pola pileće kocke i parče putera u tiganj. zagrejte do ključanja. ubacite grašak. promešajte i pustite da se kuva petnaestak minuta dok ne uvri voda. skuvajte krompiriće u vodi petnaestak minuta. zagrejte malo putera u plehu u rerni. ubacite pola pileće kocke u rastopljen puter i promešajte. ubacite polukuvane krompiriće u pleh i dobro ih "zamažite" puterom. pecite u rerni. deset minuta pred kraj pečenja, pospite svežim ruzmarinom.

7.

ukus "kao iz restorana" je garantovan. prijatno.

  • Piletina(2)
  • KOTLET(1)
  • Kiev-piletina(1)
  • Kotleti-punjeni(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)