Moj profil

Kinel krem kocke

103
Kinel krem kocke

Zanimljiv naziv privukao me ovom kolaču iz mamine bilježnice... mekan izvana, hrskav iznutra! divota!

Zanimljiv naziv privukao me ovom kolaču iz mamine bilježnice... mekan izvana, hrskav iznutra! divota!

Sastojci

Tijesto
150 g šećera
1 žlica vrele vode
1 žlica kakaa
50 g brašna
Beze kora
200 g šećera
1 žlica octa
Krema
100 g šećera
1 žlica brašna
1 burbon vanilin šećer
100 ml mlijeka
170 g margarina

Priprema

Tijesto
1.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati vrelu vodu i još miksati. Ručno umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka i prosijano brašno izmiješano s kakaom, praškom za pecivo i orasima. Pleh od pećnice (moj je 40x34 cm) prekriti papirom za pečenje. Smjesu izliti u pleh te peći na 180*C oko 15 minuta. Biskvit izvaditi iz pleha, skinuti papir za pečenje i ohladiti.

Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola (da dobijete biskvite veličine 20x34 cm)

Beze kora
1.

Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka i postepeno umiješati šećer i ocat. Dobiveni čvrsti šaum ravnomjerno nanijeti špatulom ili vrećicom za ukrašavanje na papir za pečenje veličine 20x34 cm.

Sušiti u pećnici na nižoj temperaturi od 100°C oko 2-3 sata (ostaviti malo otvorenu pećnicu-podložite kuhaču kako bi vlaga izlazila van). U biti, što je temperatura niža, to je vrijeme sušenja duže. (Ja sam sušila oko 4 sata).

Krema
1.

Sve sastojke za kremu pjenasto umutiti i kuhati na pari uz stalno miješanje pjenjačom dok se smjesa ne zgusne (oko 10-15 min).

Staviti posudu s kremom u hladnu vodu i ohladiti uz stalno miješanje.

U ohlađenu kremu umiješati dobro izrađen margarin.

Slaganje
1.

Premazati prvi dio tijesta polovicom kreme. Na to staviti beze koru. Premazati beze koru drugom polovicom kreme i prekriti je drugim dijelom tijesta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)