Kako sam počeo sa piletinom ajde da stavim još jedan lijep i jednostavan recept za kinesku piletinu, lako se sprema, brzo i može da bude lagana večera za vas i vašu porodicu.
Kako sam počeo sa piletinom ajde da stavim još jedan lijep i jednostavan recept za kinesku piletinu, lako se sprema, brzo i može da bude lagana večera za vas i vašu porodicu.
Sastojci
Priprema
Piletina:
U wok (ako nemate wok može i dublji tiganj sa poklopcem) staviti malo ulja, malo soja sosa, ubaciti papriku, praziluk, bambus, crne gljive, mrkvu, crni luk, grašak i uz mešanje pržiti na tihoj vatri dok povrće ne omekani. U drugoj posudi skuvati piletinu, ohladiti, iseckati na kockice i kada povrće bude lijepo i mekano, dodati piletinu, malo vegete i sve dobro izmješati. Pojačati vatru i sve lepo propržiti 5-10 minuta pod poklopcem.
Riža sa mandarinama:
Rižu prosto skuvati u malo osoljenoj vodi. Dvije mandarinue oguliti, očistiti od bijelih trunčica i nasjeckati na tračice. Jednu mandarinu presječi na pola i iscjediti sok. Rižu presuti u cijediljku i pravo u cijediljku dodati tračice mandarina i sok od iscijeđene mandarine, malo promiješati kašikom a podom nabiti uz zidove cijediljke i ostaviti da se malo stegne (ja rižu spremam ovako, može i na bilo koji drugi način dok god je lijepo "zasitite" sokom od mandarine, kinezi originalno spremaju rižu na pari - bar sam tako ja vidjeo). Poslije par minut cijedilju samo poklopite tanjirom i okrenite, masa će da ispadne lijepo na tanjir (kao na slici) potom od preostale mandarine preko svega narendati malo kore mandarine i iscijediti i tu mandarinu preko svega. (na slici se vidi da sam ja tu stavio i par tračica majorana, to je čisto dekorativno, dakle ne mora.)
Slatko kiseli sos:
Standardni recept sam koristio, u otprilike 2dcl vode stavite oko 1dcl bijelog vinskog octa, malo šećera, malo koncentrata rajčice (2-3 kašike), 1 kašiku brašna i možete da dodate malo sosa koji vam ostane u tiganju kada izvadite piletinu i povrće.
Posluživanje
Nemam sliku za serviranje ali generalno, po mom mišljenju je najbolje na tanjir izvaditi dvije kašike riže, preko toga staviti piletinu sa povrćem i sve to lijepo preliti slatko-kiselim sosom. Može sve lijepo da se jede i štapićima :D
Neki od sastojaka će vam se možda učiniti egzotičnim, ali vjerujte mi, sve ima da se kupi u prvoj prodavnici zdrave hrane i makrobiotike na koju naiđete.
Prijatno.
3