Kineska kuhinja je jednostavna i vrlo ukusna samo što imamo bojazan probati nešto drugačije. Kineska juha od piletine s rezancima je izdašna, osvježavajuća, zdrava i ukusna. Sve namirnice koje sam koristio nabavio sam u supermarketu u svojem gradu. Siguran sam da će ova juha biti jednako ukusna ako je obogatite sa sezonskim povrćem iz vašeg vrta. Probajte i sami jer ovo jelo je jednostavno a odlično godi vašem organizmu.
Kineska kuhinja je jednostavna i vrlo ukusna samo što imamo bojazan probati nešto drugačije. Kineska juha od piletine s rezancima je izdašna, osvježavajuća, zdrava i ukusna. Sve namirnice koje sam koristio nabavio sam u supermarketu u svojem gradu. Siguran sam da će ova juha biti jednako ukusna ako je obogatite sa sezonskim povrćem iz vašeg vrta. Probajte i sami jer ovo jelo je jednostavno a odlično godi vašem organizmu.
Sastojci
Priprema
Pileće meso odvojite od kosti.
Od kosti i korjenasto povrća skuhajte temeljac.
Temeljac čemo koristiti za zaljevanje mesa i kineskih rezenaca.
Povrće, uključujući i šitaki gljive narežemo na manje prutiće iste debljine i dužine.
Pileće meso narežemo na prutiće iste debljine i veličine poput povrća. Meso i povrće će se vrlo kratko pirjati i kuhati te je stoga važno da su namirnice istoga oblika kako bi im vrijeme pripreme bilo zajedničko.
Na vrućem maslinovom ulju (ili sojinom koje se preporučuje u orginalnim kineskim receptima) na kratko popržite ljute tucane crvene paprike. Paprika će tako pustiti svoju aromu. Isti je postupak ako koristite svježe ljute papričice.
Dodajte svo povrće na maslinovo ulje.
Odmah dodajte i pileće meso. Sve pomješajte i pirjajte uz lagano miješanje nekih 10 minuta.
Poškropite s jabučnim octom, nemojte staviti više od jedne jušne žlice. Pustite da octena kiselina ispari iz jela. Na taj način meso će omekšati a vaša juha će dobiti finu aromu blago kiselkastu.
Dodajte kinesko tijesto i zalijte s ocijeđenim temeljcem. Ja sam koristio pšenične rezance. Posebno ukusna juha biti će ako stavite rezance od rižinog brašna. Kod kuhanja tijesta obratite pozornost na upute proizvođača i tijesto kuhajte prema njihovoj preporuci.
Nakon svega par minuta kuhanja vaše jelo će biti gotovo. Preporučujem da ga izvadite iz posude u kojoj ste ga kuhali i servirate u tanjurima ili jušnoj zdjeli, jer tako ćete spriječiti da se nastavi zagrijavanje a s time da rezanci postanu premekani i popiju svu tekućinu.
Posluživanje
Juhu servirajte vruću. Može biti kao toplo predjelo ili ugodna osvježavajuća večera.
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
1