Moj profil

Kineski chicken noodles

132
Kineski chicken noodles

obožavam kinesku klopu i restorane, obožavam jela iz woka, obožavam kad imam vremena pa sve to fino sama isjeckam i napravim - ovako izgledaju moji kineski rezanci s piletinom i povrćem! Naša dvazen je tražila recept :) (a neke upute za pripremu je već dobila jučer) :)

obožavam kinesku klopu i restorane, obožavam jela iz woka, obožavam kad imam vremena pa sve to fino sama isjeckam i napravim - ovako izgledaju moji kineski rezanci s piletinom i povrćem! Naša dvazen je tražila recept :) (a neke upute za pripremu je već dobila jučer) :)

Sastojci

za
400-500 gr pilećih prsa
2 veće mrkve
1 veća tikvica
2 veće paprike
250 gr gljiva (šampinjoni, a može i koja shiitake)
50 gr bambusovih izdanaka*
2 mlada češnjaka
3-4 čena češnjaka (za aromatiziranje ulja)
1 teglica (490 gr) gotovog wok umaka
1 pakovanje (250 gr) kineskih rezanaca/noodles
1-2 mlada luka za posipanje na samom kraju

Priprema

1.

Pileća prsa narežite na trakice, pokapajte ih soja sosom i vratite u hladnjak da se lagano mariniraju dok pripremate povrće.

2.

Najprije očistite 3-4 čena češnjaka i prerežite ih po pola.

Dalje očistite i pripremite povrće: mrkvu narežite na ploškice pa na sitne trakice (dužine 5-6 cm), isto napravite s tikvicama (ne gulite ih), papriku prepolovite i režite na trakice, na ploškice narežite gljive, na trakice bambus (može i bez, ako nemate), na kolutiće mladi češnjak.

3.

U woku zagrijte sezamovo ulje (može i maslinovo, ako nemate), ubacite jednu chili papričicu i na polovice rezani češnjak i pustite jedno 2 minute da češnjak pusti aromu. Vatra ne smije biti prejaka kako češnjak ne bi izgorio.

4.

U wok prvo dodajte mrkvu, pa nakon minutu-dvije papriku, pustite da se sve malo propirja jedno 5 minuta pa dodajte ostalo povrće (tikvice, gljive, bambus). Poklopite i pustite da povrće malo omekša. Nakon par minuta mu dodajte malo soja sosa. Povremeno miješajte. Ovo traje jedno 10 minuta.

5.

U drugoj tavi na maslinovom ulju popržite pripremljena pileća prsa. Ubacite ih na vruće ulje, miješajte da se lijepo poprže sa svih strana. Pileća prsa su gotova kad više nema tekućine, a meso poprimi lijepu smeđkastu boju. Ovo traje max. 10 minuta.

NAPOMENA: ovaj korak nije nužan, meso možete ubaciti da se pirja zajedno s povrćem ako želite. Ja radim ovako jer mi je meso na taj način finije.

6.

U wok s povrćem dodajte gotovi wok umak (ja sam dodala indonezijski jer ima malo žešću notu) ili napravite sami po receptu za slatko-kiseli kineski umak. U taj isti wok dodajte pripremljeno meso i dobro promiješajte. Vratite na laganu vatru dok pripremite tjesteninu/noodles.

7.

Tjesteninu/noodles pripremite po uputama s pakiranja. Uglavnom, nju je dovoljno preliti s vrućom vodom, pokolpiti i ostaviti 4 minute. Nakon toga je gotova i spremna da je procijedite.

8.

Pripremljenu tjesteninu dodajte u wok s povrćem i mesom, dobro promiješajte i služite u dubokim tanjurima. Na kraju sve dobro pospite mladim lukom kojeg ste narezali na kolutiće.

9.

NAPOMENA 2: sve sastojke za kineska i azijska jela možete nabaviti u bojim supermarketima, a raspon cijena je različit. U svakom slučaju, nije preskupo.

*bambusovi izdanci se prodaju u malim teglicama, već narezani i konzervirani

  • Wok(6)
  • Kina(3)
  • Piletina(2)
  • Pasta-san(1)
  • China-town(1)
  • Tjestenina-kineska(1)
  • Kinesko(1)
  • Kineska jela(1)
  • Kinezi(1)

13

Super smo se najeli! 👍

tajo, mene jezik malo zeza; u slo kažemo da se nešto "praži" ako se na brzinu prepeče na sasvim malo ulja; pa sam previdjela da prženje na hrvatskom znači nešto drugo (u SLO bi to bilo "cvreti"); a da se najprije meso preprži pa potom doda povrće, e to su mi Kinezi pokazali, pa sad ne znam ... Ali to na kraju i nije bitno, glavno da je jelo dobro ...

Ne, vsevem... Povrce se ne przi (duboko ulje) a ni ne pirja se. Ovo povrce se kratko sotira ma vrlo malo ulja i onda se dodaje meso posebno poprzeno u drugoj tavi... bas kako je napisano..

Meso i povrce se jedino skupa przi u djuvecu 😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slatko-kisela piletina
tnova

Slatko-kisela piletina