Nas par cura smo odlučile napraviti kinesku večeru i nakon malo čačkanja naišla sam na jedan slatki recept za kineske kolačiće ( a da nisu oni s porukicama ) ,koji su izvorno bili bez punjenja, ali sam ja odlučila dodati u njih punjenje od kineskih ljepljivih kuglica od riže i tako su ovi kineski kolačići postali još bolji :)
Nas par cura smo odlučile napraviti kinesku večeru i nakon malo čačkanja naišla sam na jedan slatki recept za kineske kolačiće ( a da nisu oni s porukicama ) ,koji su izvorno bili bez punjenja, ali sam ja odlučila dodati u njih punjenje od kineskih ljepljivih kuglica od riže i tako su ovi kineski kolačići postali još bolji :)
Sastojci
Priprema
Brašno istresite u zdjelu, primiješajte mu šećer i kvasac. Miješajući mikserom ili ručno ovoj smjesi dodajte umućena 2 jaja i omekšali maslac ( ne otopljeni ), i izradite sve sastojke u homogeno i elastično tijesto, koje ćete pokriti i ostaviti da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.
FIL: par žlica ( 4-5 ) mljevenih oraha ili maka, žličicu šećera i malo maslaca pomiješajte da dobijete konzistenciju paste.
Tijesto tada ponovno premijesite i radite kuglice. Ja sam radila kuglice veličine rafaela ili ferrero rochera, ali možete i veće, pogotovo ako ih punite.
Napravite kuglicu, tijesto malo splosnite po sredini da možete staviti malo fila , ponovno skupite i oblikujte u kuglicu.
Pola kuglice umočite u umućeno jaje i tu polovicu stavite na aluminijsku foliju na koju ste nasipali sezam te lagano pritisnite da kuglica postane spljošteni krug.
Pleh namastite uljem ili stavite papir za pečenje te slažite kolačiće. Ja sam ostavljala razmak 2 cm, ali oni se na razvuku tako da ne treba raditi velike razmake.
Stavite peći u pećnicu ugrijanu na 180C 15-20 min, ovisi koliko velike kuglice radite. Kuglice ove veličine 15 min, a ako radite veće cca loptice za golf onda 20 min.
Izvadite i pustite da se prohlade na plehu i uživajte :)
Posluživanje
Kolačići su fini punjeni, ali i bez punjenja. Nisu jako slatki pa ako želite da baš budu slatki desert zasladite više, pogotvo ako radite bez punjenja, ako više volite neutralne keksiće uz kavu ili čaj ne morate više sladit.
Keksići pašu uz sve čajeve ili kavu, a posebno uz kineski čaj od ginsenga i limunske trave.
Ja koristim smeđi šećer pa su možda malo tamniji nego sa bijelim, ali svejedno je koji je , kako više volite i koji koristite.
Što se tiče jaja, ja sam stavila za tijesto 2 jaja neke srednje veličine, ako radite s velikim, dodajte prvo jedno pa vidite treba li vam još, ako treba dodajte još malo, a ostatak iskoristite za umakanje kuglica, jer vam za to ne treba cijelo 1 jaje.
1