Ovo je tradicionalno jelo iz Kineskog grada Xi'an gdje sam provela godinu i pol. Inace Xi'an nije samo poznat po vojnicima od gline i putu svile vec i po svojoj izuzetnoj hrani. Ovo jelo se moze naci u gotovo svim restoranima u Xi'an-u a i veoma cesto se kuha u kineskim domovima.
Ovo je tradicionalno jelo iz Kineskog grada Xi'an gdje sam provela godinu i pol. Inace Xi'an nije samo poznat po vojnicima od gline i putu svile vec i po svojoj izuzetnoj hrani. Ovo jelo se moze naci u gotovo svim restoranima u Xi'an-u a i veoma cesto se kuha u kineskim domovima.
Sastojci
Priprema
Za pocetak skuhajte rezanci prema uputama. Ako ne mozete nabaviti rezance bez jaja, koje se koriste za ovo jelo preporucam da ih sami zamijesnite. (Za to vam je potrebno brasno, voda te malo soli)
u woku zagrijite malo ulja te u njemu przite 3 smuckana jaja. Jaja prziti na jakoj vatri i lagano smijesati stapicima ili spatulom. Dopustiti da se omlet razbije na manje komadice kao na slici.
Kad su jaja isprzena izvaditi ih sa strane na tanjuric te u woku ponovno zagrijati malo ulja. Ovaj put u wok ubaciti komadice narezane rajcice te isto tako prziti na jakoj vatri.
Nakon minute przenja vratiti jaja nazat u wok te dodati malo vegete, soli i vode i sve skupa kuhati par minuta. Znam da vegeta bas i nije Kineski proizvod ali mislim da je izuzeto dobra zamjena u ovom jelu. Naime u Kini oni tradicionalno koriste za ovo jelo kokosji temeljac u prahu.
Pred kraj dodati zlicu gustina i dopustiti sosu da se malo zgusne. Takodjer mozete dodati kap soja sosa ili kineskog octa.
Posluživanje
Ovo jelo se posluzuje uz rezance ili obicnu bijeliu rizu.
Kako je tebi ispao recept?
5