Ja volim raznoliku kuhinju pa tako i kinesku.Napisati ću vam par svojih recepata na tu temu.Prvo neka bude *čuveni Sečuan sos*..Mnogi se muče naći ovaj recept ali ja sam našla neki,preneću ga u originalu a ne sa nekim svojim miksovima na kom se zasnivaju moji recepti..
Ja volim raznoliku kuhinju pa tako i kinesku.Napisati ću vam par svojih recepata na tu temu.Prvo neka bude *čuveni Sečuan sos*..Mnogi se muče naći ovaj recept ali ja sam našla neki,preneću ga u originalu a ne sa nekim svojim miksovima na kom se zasnivaju moji recepti..
Sastojci
Priprema
U prethodno zagrejani wok ili tavu dodati sitno naseckan beli luk i oguljen i sitno naseckan đumbir i promešati dinstati pola minute
Dodati sitno naseckan luk i dinstati još dve minute
Dodati čili, ocat i krčkati oko 10 minuta ako je potrebno dodati malo vode da masa ne bude previše suva
Zatim dodati preostale sastojke i krčkati još 5 minuta
Skloniti sa vatre da se prohladi
Kad se smesa prohladila ubaciti je u blender(ili nešto sl.) i dobro izmiksati(po potrebi dodati vode) da bi se stvorio fini pire
Pire zatim staviti u bočice i drčati u hladnjaku
Posluživanje
Ja naravno ne stavljam kineski ocat nego balzamiko a može i obižni vinski ocat i stavljam obično vino
Kad nemam svežih čili papričica ja suve natopim malo u vodu te ih iseckam
Fino…jos trebas dodati, ako je ikako mogucei malo sesame oil…mada su neki i sa uljem od kikirikija…
3