Moj profil

Kiseli kupus ala Buca

180 minuta
8
Kiseli kupus ala Buca

Recept za ovo jelo video je moj muz Buca svojevremeno u nekoj kuvarskoj emisiji na TV, dopao mu se, ali ga nije zapisao pa ga sad pravi 2-3 puta u toku zime, ali na svoj način koji vam ovde predstavljam. Inače , u našoj kući on je zadužen za tradicionalna jela, ja za eksperimentalnu kuhinju....

Recept za ovo jelo video je moj muz Buca svojevremeno u nekoj kuvarskoj emisiji na TV, dopao mu se, ali ga nije zapisao pa ga sad pravi 2-3 puta u toku zime, ali na svoj način koji vam ovde predstavljam. Inače , u našoj kući on je zadužen za tradicionalna jela, ja za eksperimentalnu kuhinju....

Sastojci

za
1 glavica kiselog kupusa ( oko 1.5kg)
1 komad svinjska dimljena kolenica ili butkica
6 komada svinjske krmenadle( ili pileći bataci za lakšu varijantu)
1 struk praziluka
4-6 komada krompira
2 komada šargarepe (po želji)
lovorov list, biber u zrnu,aleva paprika,so
2 kašike ulja ili svinjske masti

Priprema

1.

Odvojiti nekoliko  listova kiselog kupusa i položiti ih na dno veće šerpe i zatim u jedan veći list uviti kolenicu ili butkicu i staviti na sredinu posude.

2.

Zatim alevom paprikom posuti uvijenu kolenicu.Preostali kupus iseći na krupnije komade. Oljuštiti krompire i ostaviti ih cele, šargarepe očistiti i preseći na pola popreko, a praziluk oprati i iseći na komade dužine oko 8cm. Slaninu iseći na režnjeve.

3.

Složiti krompire oko kolenice, kao i ostalo povrće i sveže meso. Prostor izmedju ispuniti isečenim kupusom i ubaciti zrna biber. Preko kupusa složiti pola količine slanine, pa preostali kupus. Na vrh staviti preostalu slaninu, lovorov list i posuti alevom paprikom.

4.

Naliti mlakom vodom do polovine šerpe, dodati ulje ili mast i kuvati na tihoj vatri oko 2 do 2.5 sata.

Posluživanje

Prilikom služenja obratiti pažnju da se u svakom tanjiru nadje po jedan krompir,parče praziluka i šargarepe jer u ovom jelu dobiju zaista fantastičan ukus!

  • Kiseli kupus(2)
  • Zima(1)
  • Domaća kuhinja(1)
  • Praziluk(1)
  • Sargarepa(1)
  • Krompir(1)
  • Dimljena-kolenica(1)

1

Brzo učlani Bucu na Coolinariku! Recept mu je fenomenalan! 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kiseli kupus sa suhim rebrima
mezimce

Kiseli kupus sa suhim rebrima