Moj profil

Kiseli kupus dinstani

4 osobe
171

Paše uz svako meso (M.Marija)

Sastojci

za 4 osobe
500 g rezanog kiselog kupusa
3-4 režnja češnjaka
malo pancete,kobasice,kože pancete...
1/2 žličice papra
malo masti i ulja
po želji malo peršina

Priprema

1.

Ribani kiseli kupus ako je puno kiseo isperite u hladnoj vodi, ali nemojte previše. Dobro ocijedite.

Pancetu izrežite na tanke šnite pa na kockice. Ako koristite kobasice, ostavite ih ucijelo.

Kapulu, češnjak i peršin sitno narežite.

Neka vam orijentir bude da je za 500 g kiselog kupusa dovoljno staviti 3 tanke šnite dimljene pancete.

2.

Na masnoći, najbolje pola mast-pola ulje, popržite sitno rezanu kapulu da zastakli. Dodajte rukama dobro ocijeđen kupus i dinstajte 20-tak minuta na tihoj vatri, otklopljeno. Često promiješajte da ne prigori.

3.

Onda dodajte suho što imate: pancetu, kobasice, kožice pancete, pršut... i sitno rezan češnjak. Miješajte na vatri još 10-15 minuta, pa ulijte otprilike 2 dl vode. Poklopite i kad prokuha smanjite vatru i kuhajte cca 1,5 sat, često miješajući i po potrebi podlijevajući vodom da ne ostane suho. Nemojte da pliva u vodi, uvijek neka vode bude samo pri dnu posude.

4.

Na pola kuhanja popaprite, dodajte razmućenu rajčicu i po želji sitno rezani peršin. Po potrebi dosolite.

Kupus je bolji što se duže dinsta.

Na kraju kupus treba ostati skoro suh.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više