Sve vise je u mojoj kuhinji zastupljen jecam umesto rize. Tako je i ovaj kiseli kupus obogacen,jecmom,sa visa vrsta mesa ,dao jedan izuzetno ukusan rucak, a safran mu je dao boju sunca......Mi smo bas uzivali,.... jer je kod nas u Australiji prava zima.....brrrrrr....
Sve vise je u mojoj kuhinji zastupljen jecam umesto rize. Tako je i ovaj kiseli kupus obogacen,jecmom,sa visa vrsta mesa ,dao jedan izuzetno ukusan rucak, a safran mu je dao boju sunca......Mi smo bas uzivali,.... jer je kod nas u Australiji prava zima.....brrrrrr....
Sastojci
Priprema
Sve povrce i meso pripremiti.
Suhu butkicu posebno napola skuhati.
Jecam natopiti da odstoji preko noc.
Sutradan jecam kuhati 15 minuta,pa ga ostaviti u vodi u kojoj se kuhao da nabubri.
Luk prziti na putru, seceru i soli-da postane lako karameliziran,sad dodati seckano povrce,pa sve dinstati na na visokoj temperaturi uz stalno mesanje oko 5 minuta.
Zatim dodati svezu slaninu pa nju u jednom delu posude prziti da malo porumen, zatim dodati sveze meso, sve zacine i ako je potrebno malo kunane vode, jos kuhati ok 15 minuta.
U dublju posudu redjati seckani kupus,dinstano povrec i malo secenog mesa od napola kuhane suhe butkice,te seckani kupus.
Tako raditi dok se sve ne utrosi, naliti sa prokuhanom vodom , kuhati [ da lagano kuha]1 sat poklopljeno.
Sad dodati jecam-promesati-probati okus i ako se voli par krupnijih oguljenig krompira i sve jos kuhati oko 20-25 minuta.
Uz kiseli kupus sa safranom, jecmom.... posluziti preprzenie kockice hleba, kuhani krompir iz kupusa i casaom crnog vina.
Mi smo danas uzivali..... u ovom pravom zimskom jelu,a kod nas u Australiji je prava zima brrrrrr..Prijatno....... ali kad Vam dodje zima!!!!!!!!!
Posluživanje
Kad kupus kuham uvek kuham vecu kolicinu, tako da ga rasporedim u odgovarajuce posude, zamrznem i posle i kad je leto uzivamo.... u njegovom posebnom osvezenju okusu.
Kako je tebi ispao recept?
2