Moj profil

Kitnikes

18
Kitnikes

Dunje su bogate pektinom pa se od njih lako kuvanjem može napraviti želatinasta smesa,  i tako spremljena poslastica naziva se Kitnikes.  Mene potseća na detinjstvo, moja baka  ga je pravila u rebrastom kalupu,  a ja volim da napravim u  silikonskim  i tako dobijem zanimljive oblike,  srca,  leptire...

Dunje su bogate pektinom pa se od njih lako kuvanjem može napraviti želatinasta smesa,  i tako spremljena poslastica naziva se Kitnikes.  Mene potseća na detinjstvo, moja baka  ga je pravila u rebrastom kalupu,  a ja volim da napravim u  silikonskim  i tako dobijem zanimljive oblike,  srca,  leptire...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

količina po želji dunje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ovo je starinski recept  moje bake,  i po njoj, na kilogram dunja ide 600 gr šećera.  Meni je to mnogo, pa sam stavila malo manje,  ali nemojte preterati,  mora se staviti bar 400 gr na kilogram dunja,  da bi se dobila dobra smesa.

2.

Dunje ogulite i iseckajte na sitne kockice,  odmah ih stavljajte u vodu da ne potamne. Izaberite  šerpu većeg prečnika tako da ide vrlo malo vode,  da dunje samo ogreznu.

3.

Kuvajte dok dunje omekšaju i voda skoro ispari,  mešajući.  To je 15-ak minuta.  Onda ih ispasirajte  mikserom ili ručnom alatkom za pasiranje.

Zatim dodajte šećer,  limunov sok,  i kuvajte još 20-ak minuta ili dok vam se ne vidi dno šerpe kada mešate.  Treba da bude gusta i lepljiva smesa.

4.

Kada je skuvano,  izlijte smesu u  navlažene kalupe ako su od lima,  a u suve ako su silikonski.  Kada se kitnikes ohladi,  sa kalupima stavite u frižider da se stegne,   a zatim na neki poslužavnik ili dasku stavite pek papir i istresite ga iz kalupa. 

5.

Tako ga ostavite u frižider ili u neku hladnu i tamnu prostoriju da se suši,  dva tri dana.  

Tada je spreman za sečenje.  Možete ga posuti kristal šećerom,  mlevenim orasima,  suvim groždjem...  Takodje  pre izlivanja u kalupe,  u kitnikes možete dodati seckane orahe, suvo groždje, po želji...

  • Džem(1)
  • Dunje-sir-slatko(1)
  • Dunje(1)
  • Kolaci-dunji(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Fruit(1)
  • Kolač(1)
  • Isprobano-pompom(1)

16

Hvala Neno   ❤️

Obozavam kitnikez , uvek me seca na detinjstvo . Tvoj izgleda veoma lepo !

Hvala Sanja  ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Osvježavajući kolač od dunja
coolinarika

Osvježavajući kolač od dunja