Klasičan francuski tart sa jabukama

Sa margarinom sobne temperature i ostalim sastojcima zamesite fino glatko testo,  uvite ga u prijanjajuću foliju i stavite u frižider da odstoji da se  malo stegne, jedno pola sata . 

Spremite fil za to vreme. Oljuštene jabuke isecite na kockice, nalijte sokom od jabuka ili nekim svetlim sokom, može i belim slatkim vinom (ja sam stavila sok iz kompota od breskve), vodom, dodajte šećer, malo narendane limunove kore (od pola limuna) i kuvajte ih da omekšaju, dok ne ispari višak tečnosti.  Dodajte cimet, prstohvat morskog oraščića, 2 - 3 isitnjena karanfilića. Viljuškom isitnite jabuke i ostavite da se potpuno ohlade. 

Razvijte testo malo veće od veličine pleha - 24 cm kalup. Pleh dobro izmažite margarinom,  pa stavite testo preko formirajući ivicu. Preko testa prevucite fil od jabuka. 

Ostatak jabuka naseckajte na tanke kriške , tankim nožem, iscedite preko kriški limunov sok da ne bi potamnele, poređajte preko fila, od spolja prema unutra, naslanjajući ih jednu na drugu dok ne dođete do centra (od 1 kg jabuka oko 400 gr jabuka sam stavila preko fila ). Pospite malo šećera ,  1/2 kašičice,  preko jabuka.

Peći na 200 stepeni 10 minuta pa smanjiti na 175 stepeni još 20 minuta ili dok ne porumeni testo. Jabuke odozgo ostanu svetle i mekane.

2 kašičice džema od kajsije rastopite sa sokom od 1/2 limuna (može i u mikrotalasnoj) pa time premažite pečen tart zbog lepšeg sjaja. 

Tart je mekan, pun voća, ukusan i pravo je uživanje. 

Izvorni recept uz moje male izmene.