Moj profil

Klašuni

100
Klašuni

...ne usudim se napisati korčulanski, madaje je moja prija Žana recept dobila od fetive Korčulanke...ali mudri su oni, svako ima još koju svoju malu tajnu, al amo in virovat da je to to, mada san ja isprobala i one koji se prodaju u slastičarnmi Cukarin,i ipak su malo drugačiji od ovih, al oni su lipo zaštitili svoj recept i mislim da se do njega zbilja ne može, al zato svaka korčulanska familija ima svoj...e pa jedan od njih tipkan i ja ...fala Žani i njenoj priji <3  

...ne usudim se napisati korčulanski, madaje je moja prija Žana recept dobila od fetive Korčulanke...ali mudri su oni, svako ima još koju svoju malu tajnu, al amo in virovat da je to to, mada san ja isprobala i one koji se prodaju u slastičarnmi Cukarin,i ipak su malo drugačiji od ovih, al oni su lipo zaštitili svoj recept i mislim da se do njega zbilja ne može, al zato svaka korčulanska familija ima svoj...e pa jedan od njih tipkan i ja ...fala Žani i njenoj priji <3  

Sastojci

TIJESTO
500-600 g glatkog brašna
120 g masti
100 g maslaca
korica limuna i naranče
1 žlica extrata vanilije(naravno da može i v.šećer)
zericu(malo) cimeta
50 ml ruzolina (liker od ruže)
60 ml mlijeka
20 g amonijaka (može kombinacija pp i sode bb)
NADJEV
200 g Bajama (prethodno tostiranih)
100 g oraha
3 žlice šećera
2 v.šećera
korica limuna i naranče
1 žlica grožđica (prethodno namočenih u rumu i malo isjeckanih)
2 žlice marmelade od smokava
1 žlica ružolina
1 žlica ruma
120 ml mlijeka
ZA PREMAZIVANJE
prošek ili ružolin

Priprema

1.

Mast i maslac otopite na laganoj vatri i pustite da se prohladi.

2.

Jaja(dva cijela + dva žumanjka ) miksajte sa šećerom.

Dodajte prohlađenu mješavinu masla i masti, dodajte korice limuna i naranče , cimet, vaniliju i ružolin.

3.

U velikoj  posudi (cca 1l) ugrijte 60 ml mlijeko do vrenja , uspite amonijak i pustite da zapjeni te ga dodajte gornjoj smjesi , dodajite brašno malo po malo, umjesite tijesto, te ga ostavite da počiva bar 1 h.

4.

Dok se tijesto odmara napravite nadjev.

Mljevene orahe i bajame pomješajte sa šećerom i v. šećerom,sve prelijte vrelim mlijekom te dodajte korice limuna i naranče, marmelade, grožđice, ružolin rum i sve lipo izmješajte(virujte mi da ćete dobit želju da sve to tako pojedete),

5.

Sad možemo na izradu klašuna, uzmite komad tijesta i razvaljajte dugu traku cca 20 ak cm, po sredini trake stavljajte hrpice nadjeva,neka van razmak između hrpica bude 10-ak cm,preklopite tijesto, pritisnite ga prstima i režite polukrugove čašom ili nekim drugim okruglim oblikom.

I tako sve dok imate tijesta.

6.

Kolačiće složite u škrovadu obloženu papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 15 - 20 min, ne smiju pregorit, neka ostanu svjetli...

Kad su gotovi premažite ih ružolinom ili prošekom i pospite krupnim šečerom...i uživajte u vatrometu okusa i mirisa 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback