Moj profil

Klemissimo klemsnite

120 minuta
1.473
Klemissimo klemsnite

Od milja, pa neka tako i ostanu :-)
Recept za "Talijansku kremšnitu" mi je poslužio kao temelj za ove predivne bubice. Toooliko su kremaste da se već pri samom dodiru s nepcem tope poput, poput… neznam to opisati, a meni rječivost nije slaba strana. :-)

Prožete su nježnom notom vanilije, obogaćene slatkim vrhnjem i stopljene sa domaćim puter korama. Sve zajedno, pure satisfaction. :-) Trebam još nešto dodati? Trk na posao.

Od milja, pa neka tako i ostanu :-)
Recept za "Talijansku kremšnitu" mi je poslužio kao temelj za ove predivne bubice. Toooliko su kremaste da se već pri samom dodiru s nepcem tope poput, poput… neznam to opisati, a meni rječivost nije slaba strana. :-)

Prožete su nježnom notom vanilije, obogaćene slatkim vrhnjem i stopljene sa domaćim puter korama. Sve zajedno, pure satisfaction. :-) Trebam još nešto dodati? Trk na posao.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

kore
250 g maslaca
250 g brašna
1 dcl mlijeka
1 žličica arome vanilije
par kapi bijelog octa
prvi dio kreme
350 g šećera
3 kom bourbon vanilin šećera
po želji, rum
drugi dio kreme
2 kom Dolcela Šlag kreme vanilin ILI Dr.Oetker Paradies creme vanille geschmack
3 kom Instant želatine Fix
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za kore pjenasto izmiksati maslac sa šećerom u prahu, vanilijom i octom. Dodati prosijano brašno i mlijeko, izmiksati. Masu staviti u hladnjak na nekoliko sati da očvrsne, dobit ćete gipko tijesto podatno za valjanje.

2.

Skuhati prvi dio kreme, gusto. Po želji u vruću kremu usuti malo tamnog ruma! Prekriti površinu kreme (ne stijenke posude!) prozirnom folijom, ohladiti.

3.

Tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i razrezati na 4 jednaka dijela (na gram!), potom pobrašnjenim rukama razvući u obliku malih pravokutnika (ne dodavati brašno u tijesto da nebi bilo tvrdo kasnije) te valjati na silikonskoj podlozi čim tanje, ide brzo, bez brige… Moraju biti veličine onog najvećeg lima za pečenje.

4.

Uzmite taj isti lim, pažljivo prebacite tijesto sa silikonskom podlogom na okrenutu stranu lima, izbockati tijesto vilicom. Peći u vrućoj pećnici, ugrijanoj na 195*C svega nekoliko minuta, moraju ostati svijetle! To vam je taman dovoljno da izvaljate i drugu koru, i tako dalje. Možete to raditi i na papiru za pečenje, ali pažljivo baratati njima u tom slučaju.

5.

Za drugi dio kreme izmiksati slatko vrhnje čim čvršće, dodati prašak za kremu od vanilije, miksati još cca 2-3 minute. Zatim prvi dio kreme izmiksati dok ne postane meka i kremasta, sjediniti obje kreme, umiksati instant želatinu.

6.

Podijeliti kremu na 3 jednaka dijela (tj. razdijeliti u 3 jednake posude) i pažljivo mazati kore. Ako vam koja popuca, nema frke, posložite ju kao puzzle negdje u sredinu. Nitko neće primijetiti. :-) Gornju koru sam okrenula na drugu stranu, da bude glatko.

7.

Kolač lagano pritisnite nekim limom za pečenje i stavite u hladnjak pojačan na max. Ostavite barem 12 sati da se krema stegne i kore omekšaju.

8.

Rezati tankim, vrućim nožem ili skalperom, super se režu :-))) Po želji poprašiti šećerom u prahu.

Posluživanje

Original recept vidjeti ovdje
Prilagodila sam ga svom ukusu! I savršene su… savršene! Nisu preslatke, baš su taman (jer ne koristim zaslađeno biljno vrhnje). Učvršćivač je nužan jer bi inače bile mackave. A opet je doziran tako da ne budu “želatinozne”, već da ostanu kremaste. Ispadne ih punooo! Ne preporučam smanjivati količinu jer ćete plakati kada vam ništa ne ostave, vjerujte :D
I nisu komplicirane uopće! Kore su škakljive, ali meni su uspjele od prve, nema razloga da i vama ne uspiju. Niti nema razloga za bojažljivost, to mi se više neda slušati stvarno :D
Ne mogu se uspoređivati sa klasičnim kremšnitama, jer su one više pjenaste, dok su ove baš baaaš kremaste. Totalno drugačiji kolač!

  • Kolači(26)
  • Krempita(21)
  • Kremšnite(15)
  • Kremasti kolaci(11)
  • Kolači kremasti(5)
  • Kremasto(5)
  • Krempite(4)
  • Kolaci sa kremom(3)
  • Nova godina(2)

136

Divan je. Bas poseban. Kore su malo zeznute ali ne pretjerano. Okus je predivan!

što se kora tiče, vjerojatno je tajna u toj silikonskoj podlozi za valjanje, kažu da je na njoj super lako valjati kore...potražit ću je.

I jos nesto..iako sam radila u dimenzijama 30×30, a ne 30×40 kao vi, kolač mi nije previsok. Sljedeci put mozda napravim i u 30×25, mozda mi tako uspiju cetiri kore,a i volim bas visoke kremsnite. Ovo je vise napomena za mene, da znam za sljedeci put,super su kremsnite!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Koprivničke kremšnite
VioletLove

Koprivničke kremšnite