Klen ima vretenasto snažno tijelo, prilagođeno plivanju i u pojačanim vodenim strujama. Pokriven je velikim ljuskama označenim crnom trakom. Repna peraja mu je široka i nazubljena, a trbušne su okomito postavljene nad leđnu peraju.
Znaći, u njemu ćete naći nešto kostiju, ali vjerujte isplati se. Ove predivno pržene klenove ulovio je i pripremio moj muž mmmmm...
Klen ima vretenasto snažno tijelo, prilagođeno plivanju i u pojačanim vodenim strujama. Pokriven je velikim ljuskama označenim crnom trakom. Repna peraja mu je široka i nazubljena, a trbušne su okomito postavljene nad leđnu peraju.
Znaći, u njemu ćete naći nešto kostiju, ali vjerujte isplati se. Ove predivno pržene klenove ulovio je i pripremio moj muž mmmmm...
Sastojci
Priprema
Ribu operite, očistite iznutrice i skinite krljušti.
Ribu narezati poprijeko da bi se bolje ispekla i da se kosti lakše vade. Kada se meso ribe dobro isprži onda je vrlo lagano vade kosti, ali pazite da ne pretjerate sa rezovima da vam se riba ne raspadne. Širina rezova bi trebala biti cca 1cm.
Kada ju narezete, posolite ju i ostavite da odstoji 10 min.
Napravite smjesu od pšeničnog i kukuruznog brašna u koju valjate ribe i pržite u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
P.S. U smjesu stavite omjer 2:1 pšeničnog i kukuruznog brašna.
Uz Klena poslužiti kao prilog pečeni krumpir i hrpuuuu salate :)
Mi smo od salate imali pečene feferone na roštilju, paradajz sa lukom i salatu od kupusa i radiča.
Posluživanje
Poslužite toplo uz hladnooo pivo :D
Zuanna, babuska je i rijecna i jezerska riba, a ono sto nije - nije domaca riba. Napose, babuska nije riba dna i moze se osjetiti po mulju jedino ako je iz plitke bare, plitkog jezera i iz voda stajacica. Sve ostalo stoji :)
7