Moj profil

Klepe ili ravioli na bosanski nacin

40
Klepe ili ravioli na bosanski nacin

Jos jedno u nizu onih starih bosanskih jela veoma omiljenih u mojoj porodici. Uglavnom pravimo dvije verzije klepa, sa bijelim sosom i sa crvenim. Veoma fino i lagano za napraviti, a veoma ukusno i zasito.

Jos jedno u nizu onih starih bosanskih jela veoma omiljenih u mojoj porodici. Uglavnom pravimo dvije verzije klepa, sa bijelim sosom i sa crvenim. Veoma fino i lagano za napraviti, a veoma ukusno i zasito.

Sastojci

za 5 osoba - tijesto
550 gr brasna
200 ml tople vode
2 kasike ulja
1 kasikica soli
za nadjev
400- 500 gr fasiranog mesa
1/2 kasikice bibera
1 glavica crvenog luka
4 cehna bijelog luka
za preljev
1 kasika sjeckanog persina
2 kasike masla ili putera

Priprema

1.

Umijesiti glatko i mekano tijesto od brasna, vode i jaja. Premazati uljem i ostaviti da odstoji oko pola sata.

2.

Razvuci tijesto. Ne mora da bude bas previse tanko, moze biti malo deblje.

3.

Naribati crni i bijeli luk te dodati zacine u meso. Lagano izmjesati da se sve fino sjedini.

4.

Koru isjeci na cetvorougaonike pa u svaki staviti malo nadjeva. Presavijati suprotne krajeve praveci kao pismo. Pritisnuti da se krajevi slijepe.

5.

U medjuvremenu staviti dva litra vode da prokuha. Dodati nesto soli, kasiku maslaca i malo bijelog luka u prahu. Kad je voda prokuhala stavljati klepe da se kuhaju u trecinama, ne sve odjednom. Kuhati pet do sest minuta pa supljikavom kasikom vaditi ih i staviti u lim u kojem cete ih zapeci. Rernu ukljuciti na 220 c da se zagrijava. Kad su klepe skuhane u vodu koja je ostala dodati 300 gr kiselog vrhnja i izmjesati dobro. Ne bi trebalo biti previse vode mozda manje od pola litra. Sve zajedno preliti preko klepa, pomastiti sa kasikom ili dvije masla ili putera i zapeci petnaest minuta. Prijatno!

  • Klepe(2)
  • Isprobati(1)
  • Print(1)
  • Ravioli(1)

17

naravno da moze, zaledis, fino da nema zraka, potom kad trebas spremati, izvadis dan ranije i ostavis u frizider da se polako i fino otopi... 🙂

Može li se ovo zamrznuti prije nego se stavi kuhati? Vjerovatno može, zar ne?

Oh ok Amra. Takvo tijesto se kod nas upotrebljava za izradu domacih tjestenina poput pilava i domacih tjestenina za supu, ipak za klepe se nikad nije koristilo tvrdo tijesto nego mekano koje se potkuhava kao i tjesto za pitu,samo sto dodas vise jaja u njega.. mozda zato neko to zove kulacima...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pecena cufteta sa krompirom
Dzidza

Pecena cufteta sa krompirom