Ovaj zanimljiv recept zabilježila sam u jednoj emisiji TV-Srce Čakovečke televizije još početkom godine. No čekala sam trenutak da mogu u svom vrtu ubrati listove novozelanskog špinta, koji kod mene raste zahvaljujući Mary1 i njenim presadnicama. I tako ovih dana krenuh u novu cool-avanturu, pripremajući u našoj vikendici zanimljive knedle od špinata. Koristila sam sve sastojke iz originalnog recepta, no umak sam ipak radila na svoj način. Ovo predjelo, a može biti i lagana večera, zaista je vrlo ukusno i vrijedno truda da se spremi. Recept je tu pa probajte……
Ovaj zanimljiv recept zabilježila sam u jednoj emisiji TV-Srce Čakovečke televizije još početkom godine. No čekala sam trenutak da mogu u svom vrtu ubrati listove novozelanskog špinta, koji kod mene raste zahvaljujući Mary1 i njenim presadnicama. I tako ovih dana krenuh u novu cool-avanturu, pripremajući u našoj vikendici zanimljive knedle od špinata. Koristila sam sve sastojke iz originalnog recepta, no umak sam ipak radila na svoj način. Ovo predjelo, a može biti i lagana večera, zaista je vrlo ukusno i vrijedno truda da se spremi. Recept je tu pa probajte……
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke.
Špinat staviti kuhati i kada je kuhan dobro ga ocijediti i ohladiti te sitno nasjeckati.
U zdjelu naribati tvrdi sir, staviti parmezan.....
......i dodati sitno nasjeckani ohlađeni špinat.
Zatim dodati jedno jaje, muškatni oraščić, sol i papar.......
......pa sve izmiješati mikserom u grubu smjesu.
Nauljiti dvije žlice pa njima od smjese formirati knedle i stavljati ih na tanjur gdje treba da odstoje jedan sat.
Dok se knedle „odmaraju“ pripremiti umak. Na ugrijanu mješavinu ulja i maslaca staviti žlicu šećera i kada se šećer počinje karamelizirati dodati sitno narezani luk. Nakon što luk postane staklast dodati na kockice narezanu mrkvu i pirjati pet minuta.
U posudu sada staviti pelate, lovorov list i malo muškatnog oraščića, zaliti sa 2 dl vode.....
..... pa dodati kocku Povrtne juhe Podravka i sve kuhati oko 30 minuta.
Pred kraj dodati žlicu brašna, promiješati, staviti malo papra i po potrebi dodati malo vode te prokuhati još pet minuta.
Umak usitniti stapnim mikserom.
Zakuhati slanu vodu pa u nju lagano stavljati „odstajele“ knedle i vaditi ih nakon minutu, dvije odnosno kada isplivaju na površinu.
Poslužiti knedle od špinata, ukrašene sirom ribancem, uz umak kao predjelo ili laganu večeru.
Mema molim Vas pomoć.. spremala sam ove knedlice i baš sam im se veselila, radila sam sve po receptu, al kad sam ih stavila kuhati su se raspale skroz? Znate li u čemu sam pogriješila? Je moguće da nisam dovoljno iscijedila špnat nakon kuhanja ili je jaje bilo premalo pa nije uspjelo sve povezati? Mislim ručak smo pojeli, i bilo je ukusno, al žao mi je bilo što nakon toliko truda knedlice nisu uspjele.
Kako je tebi ispao recept?
14