Meni su ovakve knedle ukusnije i sočnije od onih sa voćem. Recept je napisan prema uputama moje bake i nigdje nisam našla recept s ovakvom kombinacijom okusa. Poseban spoj okusa pruža i kiselo vrhnje, koje služi za umakanje i savršeno rashladi vruću marmeladu u ustima! Morate probati!!!
Meni su ovakve knedle ukusnije i sočnije od onih sa voćem. Recept je napisan prema uputama moje bake i nigdje nisam našla recept s ovakvom kombinacijom okusa. Poseban spoj okusa pruža i kiselo vrhnje, koje služi za umakanje i savršeno rashladi vruću marmeladu u ustima! Morate probati!!!
Sastojci
Priprema
Staviti kuhati dobro oprani, cijeli krumpir s korom (kao i za njoke) i kad je gotov (probodemo viljuškom), još dok je vruć, očistimo ga od kore i zgnječimo. Za to vrijeme stavimo lonac s posoljenom vodom na vatru.
Zgnječeni krumpir odmah posolimo, u njega umiješamo dvije žlice masla i jedno cijelo jaje. Izmiješamo sastojke i dodajemo brašno po potrebi. Konačna smjesa mora biti mekana i ne smije se lijepiti za podlogu.
Od tijesta napravimo dugu kobasicu, koju režemo na komade veličine cca 4 prsta. Od svakog komada napravimo kuglicu, uvaljamo je u brašnoi prstima utisnemo rupu u koju čemo žličicom stavljati marmeladu, a zatim poravnamo rupu i opet dobijemo oblik kugle. Ponavljamo postupak dok god ima tijesta.
Napunjene kuglice stavljamo u uzavrelu vodu (malo po malo, da se ne zalijepe jedna za drugu), eventualno malo prodrmamo lonac, a možemo čak i poklopiti da ide brže. Nakon par minuta kuglice isplivaju na površinu i šupljom žlicom ih uzimamo i stavljamo sa strane.
U tavu staviti malo ulja, dosta krušnih mrvica (pola vrećice, može čak i više) i stalno miješamo kako nam mrvice ne bi zagorile, a zatim u to uvaljamo svaku knedlu.
U posudu za serviranje, na dno staviti malo šećera (po ukusu, može i više), malo vanilin šećera te malo cimeta i na to slagati knedle prethodno uvaljane u krušne mrvice, prvi red opet pospemo sa cimetom, vanilin šećerom i malo običnog šećera i ponavljamo postupak do kraja.
Posluživanje
Obavezno poslužiti uz kiselo vrhnje, jer ono daje poseban spoj okusa, mekoću u ustima i savršeno osvježenje od vruće marmelade.
Najbolje ih je jesti dok su vruće!
Hvala ti Andrea na povjerenju i isprobavanju recepta. Baš mi je drago da vas se svima svidilo. Slike izgledaju primamljivo!
Vec se neko vrijeme spremam napraviti ove knedle i odlucila da to bude ovaj vikend, na kraju me uhvatila viroza i prelezala cijeli vikend, u nedjelju navecer uhvatila malo snage i bacila se na posao 😁 Knedle su savrsene, ja sam ih radila sa domacim pekmezom od sipka i sljiva, ukucani su odusevljeni 😍🙂😋
4